Marché des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Autriche

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des sons, issues et résidus de transformation des céréales ou légumineuses en Autriche a diminué progressivement, passant de 251 mille tonnes en 2018 à 222 mille tonnes en 2022, avec une hausse temporaire à 246 mille tonnes en 2020. Cette période a été marquée par des fluctuations modérées d'une année sur l'autre, sans tendance soutenue claire.

Un renversement brutal s'est produit en 2023, avec une augmentation de 58 % du volume du marché, atteignant 350 mille tonnes. Cette expansion significative a marqué une rupture par rapport aux années précédentes et représente le plus haut niveau de consommation observé sur la période.

Le contexte agricole plus large en Autriche est façonné par des organisations comme AgrarMarkt Austria (AMA), qui surveille les récoltes de céréales et les données de marché. Les volumes de production céréalière, comme les environ 2,16 milliards de kilogrammes récoltés en 2024, influencent directement la disponibilité des sous-produits de meunerie tels que les sons et les issues.

Production des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Autriche

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Autriche est repartie à la hausse. En 2019, la production avait atteint son point le plus bas avec 295 000 tonnes. En 2020, elle s'est établie à 358 000 tonnes, soit une augmentation substantielle de 21,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, k t

Exportations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses d'Autriche

Exportations en nature, k t

Les exportations autrichiennes de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 146 900 tonnes, soit une hausse de 73,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 82,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 22,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (36,3 % des exportations en volume), l'Italie (35,2 %) et les Pays-Bas (21,2 %) ont été les principaux acheteurs de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en provenance d'Autriche. Ensemble, ces trois pays représentaient 92,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. En 2017, les importations ont atteint leur niveau le plus bas, puis ont fluctué pour culminer en 2020, avec un écart de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses depuis l'Autriche vers l'étranger se sont élevées à 23 987 000 dollars US, soit une hausse de 79,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 3,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (37,1 % des exportations en valeur), l'Italie (32,7 %) et les Pays-Bas (20,7 %) ont dominé le classement des acheteurs de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en provenance d'Autriche. Leur part combinée a atteint 90,5 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses vers l'Autriche

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des importations autrichiennes de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses est reparti à la hausse. En 2019, les importations ont atteint leur niveau le plus bas avec 25 900 tonnes. En 2020, elles se sont établies à 34 400 tonnes, soit une augmentation marquée de 32,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 29,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 2,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, l'Allemagne (55,1 % des importations en volume), la France (22,3 %) et la Hongrie (9,6 %) ont formé le principal groupe de fournisseurs de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses vers l'Autriche. Ensemble, ces trois pays représentaient 87,0 % du total des flux d'importation en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes importés de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Autriche augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 5 415 000 dollars US, soit une légère hausse de 4,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 54,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 15,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Allemagne (65,4 % des importations en valeur), la Belgique (12,3 %) et la Slovaquie (4,3 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses vers l'Autriche. Ensemble, ces trois pays représentaient 82,0 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020