Marché des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Europe

Observations des rapports précédents

Le marché européen des sons, issues et résidus de transformation des céréales ou légumineuses a connu une forte volatilité en volume entre 2018 et 2023. La consommation a débuté à 21,9 millions de tonnes en 2018, puis a chuté de 15 % pour atteindre 18,6 millions de tonnes en 2019. Elle s'est stabilisée autour de 19,0 millions de tonnes en 2020 avant de bondir de 17 % à 22,2 millions de tonnes en 2021, soit le pic de la période. Après ce sommet, le volume a reculé de 10 % à 20,0 millions de tonnes en 2022, puis de 7 % supplémentaires à 18,6 millions de tonnes en 2023.

En valeur, le marché a suivi une trajectoire différente, notamment en 2021 et 2022. La valeur du marché est passée de 9,2 milliards de dollars en 2020 à 13,4 milliards de dollars en 2021, soit une hausse de 45 %, portée par la montée des prix. Malgré la baisse de volume en 2022, la valeur a continué d'augmenter pour atteindre 15,2 milliards de dollars, ce qui indique une pression persistante sur les prix. Cependant, en 2023, le volume et la valeur ont tous deux chuté nettement, la valeur reculant de 21 % à 12,1 milliards de dollars.

Les tendances de production ont largement reflété le volume du marché, avec un pic à 23,8 millions de tonnes en 2021 avant un déclin à 20,4 millions de tonnes en 2023. Le solde commercial net – importations moins exportations – est resté relativement stable, avec des importations d'environ 2 à 3 millions de tonnes et des exportations de 4 à 5 millions de tonnes par an, ce qui a contribué aux calculs de la taille du marché.

Production des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

En Europe, la production de son, issues et résidus de la transformation de céréales ou de légumineuses s'est élevée à 21 220 K t en 2020, soit une augmentation de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 20 593 K t, tandis que le pic de production a été atteint en 2018 à 23 299 K t. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019 avec un recul de 11,6 %, alors que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une progression de 11,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de son, issues et résidus de la transformation de céréales ou de légumineuses en Europe a atteint 4 449 M $ US, marquant une hausse progressive de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 24,5 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel composé de 7,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 4 622 M $ US. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2019 avec un recul de 7,1 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une progression de 29,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses d'Europe

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations européennes de son, issues et résidus de la transformation de céréales ou de légumineuses ont repris leur croissance. En 2020, l'Europe a exporté 4 503 K t de ces produits, soit une solide augmentation de 14,3 % par rapport à 2019. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019 avec 3 940 K t, et la plus forte baisse annuelle remonte à 2018 avec un recul de 8,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Turquie (35,3 % des exportations en volume), la Tunisie (1,2 %) et le Qatar (0,6 %) ont été les principaux acheteurs de son, issues et résidus de la transformation de céréales ou de légumineuses en provenance d'Europe. Leur part combinée a atteint 37,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations européennes de son, issues et résidus de la transformation de céréales ou de légumineuses ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 944,2 M $ US, soit une amélioration de 14,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 24,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Turquie (29,5 % des exportations en valeur), la Tunisie (1,2 %) et la Chine (0,7 %) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 31,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations européennes de son, issues et résidus de la transformation de céréales ou de légumineuses a atteint 2 306 K t, en hausse de 16,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 14,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019 avec 1 984 K t, tandis que le pic a été atteint en 2018 à 2 707 K t. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2019 avec un recul de 26,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Côte d'Ivoire (1,6 % des importations en volume), l'Inde (0,9 %) et le Kazakhstan (0,8 %) sont restés les principales destinations des importations en volume, représentant ensemble 3,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations européennes de son, issues et résidus de la transformation de céréales ou de légumineuses se sont élevées à 633,6 M $ US, marquant une forte avancée de 16,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 31,7 %, ce qui correspond à un taux de croissance annualisé de 9,6 %. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019 avec un recul de 8,5 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une progression de 23,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Inde (3,1 % des importations en valeur), la Côte d'Ivoire (1,6 %) et l'Angola (0,5 %) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 5,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020