Étude de marché

Marché des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses au Canada

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché canadien des sons, issues et résidus de céréales et légumineuses a connu une forte expansion entre 2018 et 2021, passant de 1,95 million de tonnes à 3,17 millions de tonnes. Cette croissance a été tirée par une hausse spectaculaire des importations, qui sont passées de 352 000 tonnes en 2020 à 1,18 million de tonnes en 2021. La production nationale a également contribué, augmentant régulièrement de 1,88 million de tonnes à 2,11 millions de tonnes sur la même période.

Après le pic de 2021, le volume du marché s'est stabilisé autour de 3,16 millions de tonnes en 2022, avant de reculer à 2,77 millions de tonnes en 2023. Cette contraction est liée à une forte baisse des importations, tombées à 776 000 tonnes en 2023. Durant cette période, les volumes d'exportation sont restés faibles et stables, tandis que la production nationale s'est maintenue au-dessus de 2,09 millions de tonnes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Canada
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Canada en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Canada par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Canada par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Canada, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Canada par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Canada par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Canada par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Canada, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Canada par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Canada par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Canada par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Canada, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Canada par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Canada par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Canada par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Canada, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Canada par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses au Canada

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Canada s'est classé au 17e rang mondial pour la production de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses.

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Le volume de production canadien de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le Canada a produit 1 995 kt de ces produits, soit une hausse de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 7,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.4%	0.5%	5.7%	2.5%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production canadienne de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses s'est établie à 387,9 millions de dollars US, enregistrant une baisse modérée de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -1,2 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018 à 352,0 millions de dollars US, tandis que le maximum a été enregistré en 2019 à 409,0 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec -12,5 %, et la plus forte hausse en 2019 avec +16,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.5%)	16.2%	(5.2%)	(1.2%)

Source : SHEV.io

Exportations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses du Canada

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations canadiennes de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses ont repris leur croissance. En 2020, elles ont totalisé 128,0 kt, soit une augmentation de 19,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 23,5 %, avec un TCAC de -8,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 à 106,9 kt, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018 avec -22,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(22.7%)	(17.4%)	19.7%	(8.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont été la destination principale des exportations canadiennes en volume de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses, représentant 85,8 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, la valeur des exportations canadiennes de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses a augmenté. En 2020, elles ont atteint 24 875 milliers de dollars US, soit une hausse limitée de 7,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont néanmoins diminué de 31,5 %, avec un TCAC de -11,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 23 161 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018 avec -33,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(33.2%)	(4.5%)	7.4%	(11.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont représenté 82,5 % de la valeur totale des exportations, le reste des flux étant réparti entre un large groupe de pays plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses au Canada

Importations en nature, k t

Les importations canadiennes de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le Canada a importé environ 352,4 kt de ces produits, soit une hausse spectaculaire de 50,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont bondi de 463,4 %, avec un TCAC de 77,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	225.5%	14.9%	50.6%	77.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont presque entièrement déterminé la structure géographique des importations canadiennes en volume de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses, avec une part de 99,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations canadiennes de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 50 786 milliers de dollars US, soit une baisse de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont toutefois augmenté de 26,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 55 106 milliers de dollars US, avec la plus forte hausse cette même année à +20,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.6%	20.5%	(7.8%)	8.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont joué un rôle dominant dans les importations canadiennes en valeur de son, issues et résidus de transformation de céréales ou de légumineuses, représentant systématiquement 95,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io