Étude de marché

Marché des raisins frais en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché du raisin frais en Australie et en Nouvelle-Zélande a connu une forte volatilité en volume entre 2018 et 2023. Après avoir débuté la période à 2 millions de tonnes, la taille du marché a diminué pendant deux années consécutives pour atteindre un creux de 1,8 million de tonnes en 2020. Cette tendance a été brutalement interrompue en 2021 par une hausse de la consommation à 2,5 millions de tonnes, établissant un pic net sur l'ensemble de la période de six ans.

Le marché s'est ensuite éloigné de son sommet de 2021, tombant à 2,4 millions de tonnes en 2022 puis à 2 millions de tonnes en 2023. En valeur monétaire, le marché a suivi une trajectoire similaire, sa valeur passant de 5,2 milliards de dollars en 2018 à un pic de 7,1 milliards de dollars en 2021, avant de se contracter à 5,5 milliards de dollars à la fin de la période.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des raisins frais en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des raisins frais, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des raisins frais, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de raisins frais en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, 2 597 K t de raisins frais ont été produits, ce qui représente une hausse spectaculaire de 34,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 25,1 %, soit un taux annualisé de 7,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, avec 1 932 K t, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 5,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.2%)	(1.8%)	34.4%	7.8%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de raisins frais en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 7 377 M $ US, soit une hausse de 36,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 37,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 5 152 M $ US, et la plus forte baisse a également été observée cette même année, à hauteur de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.1%)	5.1%	36.2%	11.1%

Source : SHEV.io

Exportations des raisins frais d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations de raisins frais depuis l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont diminué. En 2021, le volume exporté s'est élevé à 121,4 K t, marquant une forte baisse de 22,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois augmenté de 9,4 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. Le pic a été atteint en 2020, avec 156,8 K t, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 33,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33.3%	6.0%	(22.6%)	3.0%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Chine (38,5 % des exportations en volume), l'Indonésie (13,1 %) et le Japon (8,5 %) ont représenté ensemble 60,1 % des exportations totales en volume, confirmant leur statut de principales destinations pour les raisins frais en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les exportations de raisins frais depuis l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont reculé. En 2021, leur valeur s'est établie à 344,8 M $ US, indiquant une baisse significative de 21,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois augmenté de 20 %, soit un taux annualisé de 6,3 %. Le maximum a été atteint en 2020, avec 439,5 M $ US, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 34,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	34.8%	13.4%	(21.6%)	6.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Chine (39,1 % des exportations en valeur), l'Indonésie (11,7 %) et le Japon (8,2 %) ont été les principaux marchés à l'exportation en termes de valeur, représentant ensemble 59,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des raisins frais en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

Le volume des importations de raisins frais en Australie et en Nouvelle-Zélande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, il a atteint 19,3 K t, marquant une baisse de 19,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 29,1 %, soit un taux annualisé de 10,8 %. Le pic a été enregistré en 2019, avec 30,7 K t, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2020, à 22,1 %. La plus forte hausse, quant à elle, a eu lieu en 2019, à 12,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.9%	(22.1%)	(19.3%)	(10.8%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les États-Unis ont été le principal fournisseur de raisins frais vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande, représentant 76,2 % du total des importations en volume, les autres pays se partageant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de raisins frais en Australie et en Nouvelle-Zélande ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à environ 76,6 M $ US, affichant une baisse modérée de 4,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 30,3 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.0%)	(24.6%)	(4.6%)	(11.3%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les États-Unis sont restés le principal marché pour les importations en valeur, avec une part de 81,7 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io