Marché des légumes à cosse en Chine

Observations des rapports précédents

Le marché des légumineuses fraîches en Chine est passé de 30,1 millions de tonnes en 2018 à 31,1 millions de tonnes en 2020. Cette croissance a été portée par l'augmentation régulière des surfaces cultivées et par la demande croissante des consommateurs pour des produits frais de qualité. La pandémie de COVID-19 en 2020 a fortement accéléré le développement du commerce électronique de produits frais, avec l'expansion rapide de plateformes comme Hema Xiansheng et Duoduo Maicai, ce qui a amélioré l'accès au marché et soutenu la consommation globale.

Après une légère stabilisation à 30,5 millions de tonnes en 2021, le volume du marché a repris une croissance modérée pour atteindre 30,8 millions de tonnes en 2023. Durant cette période, la concurrence s'est intensifiée avec un nombre d'entreprises de commerce électronique de produits frais presque triplé par rapport à 2017. Les préférences des consommateurs ont continué d'évoluer vers des aliments plus sûrs et de meilleure qualité, stimulant le segment des légumes verts et biologiques. Parallèlement, les politiques nationales, notamment la stratégie de revitalisation rurale et la promotion de la transformation verte de l'agriculture, ont facilité la modernisation de la chaîne d'approvisionnement et accéléré les investissements dans la logistique frigorifique et les infrastructures de stockage.

Production des légumes à cosse en Chine

En nature, 2017-2020, k t

La Chine s'est classée au premier rang mondial pour la production de légumineuses sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2017-2020

La production de légumineuses en Chine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 31 209 kt de légumineuses ont été produites en Chine, soit une hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de légumineuses en Chine a augmenté. En 2020, la valeur de la production de légumineuses s'est établie à 45 157 millions de dollars américains en Chine, marquant une avancée significative de 14,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 2,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 39 569 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec un recul de 8,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes à cosse de Chine

Exportations en nature, k t

Les exportations de légumineuses en provenance de Chine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 102,4 kt, reflétant une hausse soudaine de 335,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 460,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 77,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, Hong Kong (52,5 % des exportations en volume), la Thaïlande (17,3 % des exportations en volume) et le Vietnam (11,0 % des exportations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en volume de légumineuses de la Chine, représentant ensemble 80,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié, passant d'un point bas en 2018 à un point haut en 2020, avec une différence de 5,7 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de légumineuses de la Chine s'est élevé à 148,1 millions de dollars américains, représentant une hausse de 388,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 25,8 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année à 4,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, trois marchés principaux — Hong Kong, la Thaïlande et le Vietnam — ont représenté ensemble 82,2 % des exportations totales en valeur des légumineuses de la Chine.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse vers la Chine

Comme indiqué dans l'étude de marché, il n'y a pas eu d'importation de légumineuses en Chine de 2017 à 2020.