Étude de marché

Marché des huiles d'olive et autres huiles obtenues exclusivement à partir d'olives en Croatie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de l'huile d'olive en Croatie a augmenté, passant de 4,3 mille tonnes en 2018 à 5,5 mille tonnes en 2021. Cette progression a été marquée par une hausse à 5,1 mille tonnes en 2019, suivie d'une légère baisse à 5,0 mille tonnes en 2020, puis d'une reprise à 5,5 mille tonnes en 2021.

En valeur, le marché a présenté une évolution différente : après un recul de 19,3 millions USD en 2018 à 15,8 millions USD en 2020, il a rebondi fortement pour atteindre 21,9 millions USD en 2021. L'écart entre les mouvements de volume et de valeur indique des variations des prix moyens ou des changements dans la composition des produits sur le marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2021
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2021
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2021
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2021
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Croatie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2021, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2021, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2021
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2021, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2021, k $ US
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Croatie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Croatie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Croatie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Croatie par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Croatie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Croatie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Croatie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Croatie par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des huiles d'olive et autres huiles obtenues exclusivement à partir d'olives en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant la période. L'amplitude entre le pic et le creux de 2017 à 2020 a été de 3,2 fois. En 2020, la production d'huiles d'olive et d'autres huiles obtenues uniquement à partir d'olives en Croatie s'est élevée à 2 596 K $ US, marquant une forte baisse de 41,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 53,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 16,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(53.7%)	16.1%	(41.8%)	(32.1%)

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant la période. La production a atteint son pic en 2017 et son creux en 2018, avec un écart de 3,5 fois. En 2020, la Croatie a produit 392 tonnes d'huiles d'olive et d'autres huiles obtenues uniquement à partir d'olives, ce qui représente une baisse de 39,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 333 tonnes. La plus forte baisse a été en 2018, à 71,1 %, tandis que la plus forte hausse a été en 2019, à 95,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(71.1%)	95.2%	(39.7%)	(30.2%)

Source : SHEV.io

Exportations des huiles d'olive et autres huiles obtenues exclusivement à partir d'olives de Croatie

Exportations en nature, t

Les exportations croates d'huiles d'olive et d'autres huiles obtenues uniquement à partir d'olives ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 326 tonnes, en baisse de 8,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 21,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.6%)	(11.8%)	(8.0%)	(7.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Bosnie-Herzégovine (44,1 % des exportations en volume), la Slovénie (25,8 % des exportations en volume) et l'Italie (9,3 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs d'huiles d'olive et d'autres huiles obtenues uniquement à partir d'olives en provenance de Croatie, leur part combinée atteignant 79,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations croates d'huiles d'olive et d'autres huiles obtenues uniquement à partir d'olives ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 607 K $ US, marquant une baisse significative de 18,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 32,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 12,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.7%)	(8.5%)	(18.5%)	(12.3%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Slovénie (24,1 % des exportations en valeur), la Bosnie-Herzégovine (22,4 % des exportations en valeur) et l'Italie (17,7 % des exportations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 64,2 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des huiles d'olive et autres huiles obtenues exclusivement à partir d'olives vers la Croatie

Importations en nature, t

Les importations croates d'huiles d'olive et d'autres huiles obtenues uniquement à partir d'olives ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Croatie a importé 4 931 tonnes d'huiles d'olive et d'autres huiles obtenues uniquement à partir d'olives, en hausse de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 39,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 11,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.3%	9.6%	3.5%	11.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne et l'Italie sont restées les principaux fournisseurs d'huiles d'olive et d'autres huiles obtenues uniquement à partir d'olives à la Croatie, avec une part combinée de 89,6 % du total des importations en volume, les autres pays constituant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations croates d'huiles d'olive et d'autres huiles obtenues uniquement à partir d'olives ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 15 782 K $ US, marquant une réduction limitée de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 6,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 2,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 19 004 K $ US. La plus forte baisse a été en 2019, à 9,8 %, tandis que la plus forte hausse a été en 2018, à 12,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.6%	(9.8%)	(7.9%)	(2.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie et l'Espagne ont concentré la majorité des importations en valeur d'huiles d'olive et d'autres huiles obtenues uniquement à partir d'olives en Croatie, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io