Marché des gruaux, semoules et pellets de céréales en Bosnie-Herzégovine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des gruaux, farines et granulés de céréales en Bosnie-Herzégovine a atteint 10 955 t en 2021, un niveau soutenu par la dépendance structurelle du pays aux importations pour environ les deux tiers de ses besoins alimentaires. Une contraction à 9 483 t est survenue en 2022, la crise multidimensionnelle mondiale, issue de la COVID-19 et des tensions géopolitiques, ayant affecté les revenus des ménages et la sécurité alimentaire, réduisant la consommation. Le marché s'est redressé à 10 498 t en 2023, aidé par une production céréalière nationale record l'année précédente et des améliorations de la chaîne d'approvisionnement dans le cadre du projet de modernisation en cours EU4AGRI. Le volume s'est ensuite modéré à 10 115 t en 2024 dans un contexte d'inflation persistante, qui a freiné les dépenses des consommateurs et affecté les prix de détail.

Le cadre réglementaire du marché a évolué de manière significative durant cette période. L'alignement de la Bosnie-Herzégovine sur les normes de sécurité et de qualité alimentaires de l'UE, un processus accéléré par son statut de candidat obtenu en décembre 2022, a remodelé les règles d'importation et les exigences d'étiquetage des produits. Parallèlement, une évolution soutenue des préférences des consommateurs vers des solutions de petit-déjeuner pratiques et soucieuses de la santé a influencé la dynamique de la demande. De plus, l'adoption de la loi sur les organismes génétiquement modifiés en 2024 a modifié le cadre d'importation des produits agricoles connexes, impactant les segments adjacents du marché céréalier.

Production des gruaux, semoules et pellets de céréales en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Exportations des gruaux, semoules et pellets de céréales de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de gruaux, farines et agglomérés de céréales de Bosnie-Herzégovine ont reculé. En 2021, les exportations se sont établies à 44 tonnes, marquant une baisse brutale de 62,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 35,9 %, soit un taux annualisé de 13,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, avec 117 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2020, à hauteur de 62,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Serbie (25,0 % des exportations en volume), l'Autriche (17,7 % des exportations en volume) et la Slovénie (14,0 % des exportations en volume) sont restées les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 56,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, le volume des exportations de gruaux, farines et agglomérés de céréales de Bosnie-Herzégovine a diminué. En 2021, les exportations se sont élevées à 26 000 dollars US, enregistrant une forte baisse de 59,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 38,2 %, soit un taux annualisé de 14,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2020, avec 63 000 dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2020, à 28,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, les principales destinations des exportations en valeur des gruaux, farines et agglomérés de céréales de Bosnie-Herzégovine ont été l'Autriche (25,9 % des exportations en valeur), la Slovénie (13,7 % des exportations en valeur) et la Serbie (12,5 % des exportations en valeur), représentant ensemble 52,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Importations des gruaux, semoules et pellets de céréales vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

En 2021, les importations de gruaux, farines et agglomérés de céréales de Bosnie-Herzégovine se sont établies à 8 366 tonnes, soit une baisse de 14,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 18,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, à 3,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Serbie et la Hongrie ont représenté 82,2 % des importations totales en volume, indiquant un degré élevé de concentration, avec une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la Bosnie-Herzégovine a importé un total de 3 637 000 dollars US de gruaux, farines et agglomérés de céréales, correspondant à une baisse de 0,8 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 3 444 000 dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2020, avec 3 666 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 5,5 %, et la plus forte hausse en 2020, à 6,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Serbie (51,1 % des importations en valeur), la Hongrie (16,6 % des importations en valeur) et la Croatie (10,3 % des importations en valeur) sont restées les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 78,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021