Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en République tchèque

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre en République tchèque a diminué, passant de 13 150 tonnes à 9 931 tonnes. Cette baisse est liée à une restructuration de l'élevage, notamment l'exportation de taureaux engraissés pour l'abattage à l'étranger, ce qui a détourné des sources potentielles de graisses du marché intérieur, ainsi qu'à une concentration continue de la production animale dans de grandes entreprises. Le marché s'est redressé à 11 863 tonnes en 2021, mais a de nouveau chuté à 8 964 tonnes en 2022. Durant cette période, des changements réglementaires, comme la nouvelle loi vétérinaire harmonisant les règles sanitaires de l'UE et la suppression des exigences d'approbation pour le nettoyage des transports, visaient à simplifier les opérations du secteur, mais le volume global est resté instable.

Une forte baisse à 5 801 tonnes en 2023 a été principalement causée par l'obtention par la République tchèque du statut de risque négligeable pour la tremblante classique (EST), ce qui a facilité l'exportation de moutons et de chèvres au sein de l'UE et entraîné une augmentation des expéditions vers l'étranger. En 2024, le marché s'est rétabli à 6 218 tonnes, soutenu par une hausse des importations de bœuf, une légère réduction des exportations et un changement des préférences des consommateurs vers les produits bovins suite aux épidémies de peste porcine africaine dans le secteur porcin.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en République tchèque

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en République tchèque a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre a été évaluée à 5 288 milliers de dollars américains en République tchèque, affichant une forte hausse de 24,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 35,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Le volume de production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en République tchèque a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 9 448 tonnes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre ont été produites en République tchèque, en hausse de 9,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 21,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en nature, 2017-2020, t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de République tchèque

Exportations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance de République tchèque ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la République tchèque a exporté 2 766 tonnes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, indiquant une baisse marquée de 16,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 38,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 15,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance de République tchèque étaient la Slovaquie (48,9 % des exportations en volume), l'Autriche (17,5 % des exportations en volume) et l'Allemagne (12,7 % des exportations en volume), représentant ensemble 79,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2018, avec une différence de 1,9 fois. En 2020, la République tchèque a exporté 1 695 milliers de dollars américains de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, en baisse de 20,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 3 140 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 31,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 76,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovaquie (37,1 % des exportations en valeur), l'Allemagne (27,8 % des exportations en valeur) et l'Autriche (12,3 % des exportations en valeur) étaient les principaux acheteurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance de République tchèque, représentant ensemble 77,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers la République tchèque

Importations en nature, t

Les volumes d'importation de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en République tchèque ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 3 250 tonnes, reflétant une forte contraction de 44,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 66,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 30,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Pologne et l'Autriche sont restées les principaux fournisseurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre à la République tchèque, avec une part combinée de 84,1 % des importations totales en volume, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en République tchèque ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 3 262 milliers de dollars américains, en hausse de 28,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 102,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 26,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Allemagne, la Pologne et l'Autriche — représentaient ensemble 92,1 % des importations totales en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en République tchèque.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020