Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Belgique

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre en Belgique a connu une contraction initiale en 2019, liée à un changement des préférences des consommateurs vers la viande de volaille, ce qui a réduit la production de viande rouge. En 2020, le marché s'est redressé, soutenu par les mesures de réforme de la PAC et les aides d'État liées à la sécheresse, qui ont renforcé les producteurs de bétail. Cependant, à partir de 2021, le volume du marché a entamé une période de déclin, l'industrie faisant face à des pressions croissantes.

La fermeture de plusieurs abattoirs, dont l'établissement de Ciney en 2023, a limité la capacité de transformation locale, tandis que la hausse des coûts d'alimentation et de production a réduit les marges des éleveurs. Ces facteurs ont contribué à la réduction du marché à 114,7 milliers de tonnes en 2023. Un rebond marqué a suivi en 2024, avec un volume bondissant à 161,6 milliers de tonnes, stimulé par une demande accrue pendant les fêtes religieuses telles que le Ramadan et Pâques.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Belgique

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Belgique a été évaluée à 36 256 milliers de dollars américains, soit une baisse de 11,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La Belgique figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre entre 2017 et 2020, se classant au 25e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

En 2020, la Belgique a produit 46 691 tonnes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, ce qui représente une hausse de 18,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,4 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 39 500 tonnes, avec une baisse marquée de 11,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de Belgique

Exportations en nature, k t

En 2020, la Belgique a exporté 16,9 milliers de tonnes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, soit une baisse de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 17,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de -6,0 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 6,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (26,4 % des exportations en volume), l'Allemagne (20,3 %) et la France (18,4 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 65,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations belges de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre s'est élevée à 16,0 millions de dollars américains, indiquant une légère baisse de 1,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 12,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de -4,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 15,9 millions de dollars, avec une chute de 13,3 % cette année-là, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 2,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni (20,4 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (19,8 %) et l'Allemagne (19,2 %) ont régulièrement occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant conjointement 59,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers la Belgique

Importations en nature, k t

Les volumes d'importation de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Belgique ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 139,2 milliers de tonnes, soit une baisse de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 10,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 147,5 milliers de tonnes, avec une hausse de 16,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la France (52,0 % des importations en volume), le Royaume-Uni (20,1 %) et l'Allemagne (13,6 %) sont restés les principales sources d'importation en volume, représentant ensemble 85,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la Belgique a importé pour 108,5 millions de dollars américains de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, soit une hausse de 15,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,5 %, équivalant à un taux annualisé de 3,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 94,0 millions de dollars, avec une baisse de 5,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la France (50,6 % des importations en valeur), le Royaume-Uni (19,5 %) et l'Allemagne (13,4 %) ont été les principaux fournisseurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre à la Belgique, formant ensemble 83,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020