Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Bolivie

Observations des rapports précédents

La production de graisse de bœuf, de mouton et de chèvre en Bolivie a augmenté progressivement entre 2018 et 2020. Cette croissance a été soutenue par des programmes gouvernementaux de distribution de bétail aux communautés paysannes et autochtones pour accroître le cheptel national, ainsi que par le début des exportations soutenues de bœuf vers la Chine en août 2019, ce qui a stimulé l'activité d'élevage en général et la production de graisse en tant que sous-produit.

La création du Programme de promotion de l'élevage bovin pour les petits producteurs en août 2021, soutenue par des financements importants pour l'amélioration génétique, la nutrition, la santé animale et les infrastructures de transport, a accéléré la production. Ces investissements ont conduit à une reprise historique de la filière bovine, entraînant des records d'abattage de bœuf et des pics de production de graisse en 2022 et 2023.

En 2023, la production de graisse a atteint 23 581 tonnes. Les exportations de graisse ont considérablement augmenté, car l'expansion de l'élevage bovin pour l'exportation, notamment vers la Chine, a accru la disponibilité des sous-produits. La promotion de la marque « Bœuf naturel bolivien » à l'international a également soutenu la croissance du secteur, bien que les fluctuations du volume du marché intérieur aient été influencées par la hausse des exportations.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Bolivie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Bolivie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bolivie a produit 16 002 tonnes de cette graisse, ce qui représente une légère hausse de 2,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 8,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Bolivie en nature, 2017-2020, t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de Bolivie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, avant de culminer en 2020, avec un écart de 31 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations boliviennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre se sont élevées à 802,2 tonnes, ce qui correspond à une augmentation spectaculaire de 2 970,2 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume a été dominée par le Brésil, qui a représenté 84,2 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bolivie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les exportations ont connu un creux en 2019, suivi d'un pic en 2020, avec un écart de 29 fois entre ces deux années. En 2020, la Bolivie a exporté pour 702,6 milliers de dollars américains de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, ce qui indique une hausse de 2 812,5 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Brésil a absorbé 78,8 % des exportations totales en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance de Bolivie, le reste étant réparti entre une large gamme de destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers la Bolivie

Importations en nature, t

En 2020, la Bolivie a importé un total de 306,3 tonnes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, ce qui marque une baisse de 45,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 49,1 %, soit un taux annualisé de 20,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 29,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Brésil a presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers la Bolivie, avec une part de 98,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations boliviennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre se sont établies à 382,7 milliers de dollars américains, ce qui représente une chute marquée de 39,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 39,2 %, soit un taux annualisé de 15,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 633,9 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 30,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, 98,8 % des importations totales en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers la Bolivie étaient destinées au Brésil, ce qui rend ce marché largement dominant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020