Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre aux États-Unis a augmenté régulièrement, passant de 4,1 millions de tonnes en 2018 à 5,3 millions de tonnes en 2023, soit une hausse de 27,8 % sur six ans. Cette expansion a été soutenue par une progression graduelle de la production nationale et une forte augmentation des importations, qui sont passées de 137 000 tonnes à 795 000 tonnes.

En 2024, les volumes d'importation ont atteint 880 000 tonnes, reflétant une demande soutenue portée par les tendances de consommation favorisant le suif de bœuf comme alternative plus savoureuse et perçue comme plus saine aux huiles végétales. Cette évolution, alignée sur les préférences alimentaires riches en graisses, a été renforcée par une demande croissante des entreprises de transformation alimentaire et de restauration, tandis que les pressions réglementaires sur les approvisionnements en huiles végétales dans l'Union européenne ont indirectement influencé les prix mondiaux des graisses animales et les flux commerciaux.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

Les États-Unis figuraient parmi les principaux producteurs mondiaux de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre entre 2017 et 2020, se classant au premier rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre aux États-Unis a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 4 624 kt de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre ont été produites aux États-Unis, marquant une légère hausse de 2,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 4 435 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 5,5 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une progression de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre aux États-Unis a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre a été évaluée à 3 647 millions de dollars américains aux États-Unis, correspondant à une avancée modérée de 9,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 3 101 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 17,1 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins américain

Exportations en nature, k t

Les exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre des États-Unis ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'exportation s'est élevé à 403,1 kt, indiquant une baisse de 4,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 445,4 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 5,0 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 10,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Mexique (55,0 % des exportations en volume), Singapour (21,2 % des exportations en volume) et le Canada (8,8 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance des États-Unis, représentant ensemble 85,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de réduction, les exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre des États-Unis ont augmenté. En 2020, les États-Unis ont exporté 317,9 millions de dollars américains de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, marquant une légère hausse de 2,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 309,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 2,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le Mexique (55,1 % des exportations en valeur), Singapour (20,9 % des exportations en valeur) et le Canada (9,2 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance des États-Unis, représentant ensemble 85,2 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins des États-Unis

Importations en nature, k t

Les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre des États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 243,1 kt, représentant une hausse abrupte de 26,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 198,5 %, équivalant à un taux annualisé de 44,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, le Canada est resté la principale destination des importations en volume, représentant 88,4 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre divers marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre des États-Unis en provenance de l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 203,8 millions de dollars américains, montrant une forte augmentation de 32,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 236,7 %, équivalant à un taux annualisé de 49,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Canada a joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur, avec une part de 88,1 % des flux totaux, tandis que les autres marchés représentaient ensemble le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020