Marché des farines impropres à l'alimentation humaine de viande ou de poisson et des cretons en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Le marché des farines de viande et de poisson impropres à la consommation humaine en Slovaquie a connu une certaine stabilité en 2019, avec un volume physique atteignant 37 112 tonnes. Cette période correspondait à une production de lait cru et un élevage bovin stables, qui ont constitué une base pour le secteur de la transformation de la viande et ses sous-produits. Cependant, la taille du marché s'est ensuite contractée sur les deux années suivantes, tombant à 26 566 tonnes en 2021.

Une reprise nette s'est produite en 2023, le volume du marché passant à 31 720 tonnes et sa valeur bondissant à 20 150 milliers USD. Ce retournement a été porté par la hausse des coûts de production des transformateurs de viande, qui a rendu les exportations moins compétitives et accru la disponibilité sur le marché intérieur, parallèlement à un intérêt croissant des consommateurs pour les produits carnés slovaques. La tendance s'est brutalement inversée en 2024 lorsque les pressions inflationnistes ont conduit à une généralisation des économies chez les consommateurs et que les préférences alimentaires se sont orientées vers des alternatives végétales, provoquant une chute du volume du marché à 22 518 tonnes et de sa valeur à 12 749 milliers USD.

Production des farines impropres à l'alimentation humaine de viande ou de poisson et des cretons en Slovaquie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de farines et graisses de viande ou de poisson impropres à la consommation humaine en Slovaquie a été évaluée à 25 476 K $ US, marquant une hausse de 23,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, la production a augmenté de 10,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 20 597 K $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 10,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, la Slovaquie a produit 44 984 tonnes de farines et graisses de viande ou de poisson impropres à la consommation humaine, soit une baisse de 7,2 % en glissement annuel. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 48 486 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée, à hauteur de 6,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Exportations des farines impropres à l'alimentation humaine de viande ou de poisson et des cretons de Slovaquie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des exportations slovaques de farines et graisses de viande ou de poisson impropres à la consommation humaine a augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 43 415 tonnes, représentant une hausse modérée de 9,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 12,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 39 493 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 19,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Hongrie (50,1 % des exportations en volume), la Tchéquie (25,5 % des exportations en volume) et la Pologne (14,8 % des exportations en volume) sont restées les principaux acheteurs de farines et graisses de viande ou de poisson impropres à la consommation humaine en provenance de Slovaquie, représentant ensemble 90,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de déclin, les exportations slovaques de farines et graisses de viande ou de poisson impropres à la consommation humaine ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 23 482 K $ US, soit une avancée de 17,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 13,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 20 056 K $ US, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 1,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Hongrie (50,6 % des exportations en valeur), la Tchéquie (27,9 % des exportations en valeur) et la Pologne (15,9 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de farines et graisses de viande ou de poisson impropres à la consommation humaine en provenance de Slovaquie, représentant ensemble 94,4 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations des farines impropres à l'alimentation humaine de viande ou de poisson et des cretons vers la Slovaquie

Importations en nature, t

Le volume des importations slovaques de farines et graisses de viande ou de poisson impropres à la consommation humaine a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 27 196 tonnes, affichant une contraction de 3,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 32,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principales destinations des importations en volume de farines et graisses de viande ou de poisson impropres à la consommation humaine vers la Slovaquie ont été la Hongrie (22,2 % des importations en volume), la Pologne (20,9 % des importations en volume) et la Tchéquie (17,6 % des importations en volume), représentant ensemble 60,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations slovaques de farines et graisses de viande ou de poisson impropres à la consommation humaine ont augmenté. En 2020, la Slovaquie a importé pour 11 489 K $ US de ces produits, un niveau stable en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 10,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 11 447 K $ US, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 7,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Hongrie (23,8 % des importations en valeur), la Pologne (21,3 % des importations en valeur) et la Croatie (15,4 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de farines et graisses de viande ou de poisson impropres à la consommation humaine vers la Slovaquie, représentant ensemble 60,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020