Marché des eaux minérales et gazéifiées en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché allemand des eaux minérales et gazeuses a connu une baisse de volume, passant de 15 334 millions de litres en 2018 à 13 348 millions de litres en 2024, soit un recul d'environ 13 %. En revanche, en valeur, le marché a progressé de 3 129 millions de dollars à 3 211 millions de dollars sur la même période, ce qui reflète des hausses de prix sous-jacentes et une évolution de la gamme de produits.

En 2023, le volume du marché a chuté de 3,7 % pour atteindre 12 989 millions de litres. Cette contraction a été provoquée par une inflation élevée, qui a modifié les habitudes d'achat des consommateurs, ainsi que par une saison estivale moins favorable, ce qui a freiné la demande globale. L'année suivante, en 2024, le volume a rebondi de 2,8 % pour s'établir à 13 348 millions de litres. Cette reprise a été soutenue par une prise de conscience croissante des enjeux de santé chez les consommateurs et par une forte croissance de 7 % du segment des eaux minérales plates. Parallèlement, une tendance haussière soutenue des prix a contribué à la poursuite de la croissance en valeur du marché.

Production des eaux minérales et gazéifiées en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production allemande d'eaux minérales et gazeuses a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 2 814 millions de dollars américains, marquant un léger recul de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,9 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 3 004 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 4,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 9,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, M l

La production allemande d'eaux minérales et gazeuses a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a produit 13 388 millions de litres, ce qui représente un recul limité de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 4 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, avec 14 552 millions de litres. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 4,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 4,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, M l

Exportations des eaux minérales et gazéifiées d'Allemagne

Exportations en nature, M l

Les volumes d'eaux minérales et gazeuses exportés par l'Allemagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a exporté 309 millions de litres, soit une baisse de 9,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 12,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,2 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, avec 398 millions de litres. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 14,3 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 13,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (35,9 % des exportations en volume), l'Autriche (13,5 % des exportations en volume) et la Belgique (11,2 % des exportations en volume) ont joué un rôle majeur dans les exportations allemandes d'eaux minérales et gazeuses, représentant ensemble 60,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières d'eaux minérales et gazeuses en provenance d'Allemagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a exporté pour 85,8 millions de dollars américains, marquant une contraction limitée de 9,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 8,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 107,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 11,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 14,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (31,2 % des exportations en valeur), les États-Unis (10,2 % des exportations en valeur) et l'Autriche (10,1 % des exportations en valeur) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 51,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des eaux minérales et gazéifiées vers l'Allemagne

Importations en nature, M l

Les importations allemandes d'eaux minérales et gazeuses ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 026 millions de litres, représentant un recul modéré de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 14,9 %, soit un taux annualisé de 5,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, la France est restée le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 77,3 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations allemandes d'eaux minérales et gazeuses a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 197,9 millions de dollars américains, soit une réduction de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 11,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 232,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 12,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 4,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, deux marchés — la France et l'Italie — ont joué un rôle majeur dans les importations en valeur, représentant ensemble 87,5 % des flux totaux, tandis que le reste était distribué entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020