Étude de marché

Marché des cultures sucrières primaires en Ukraine

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production primaire de betterave sucrière en Ukraine a débuté la période à un niveau élevé en 2018, soutenue par l'introduction de nouveaux produits phytosanitaires qui ont amélioré l'efficacité du traitement des betteraves. Cependant, une forte réduction de 20 % des surfaces plantées l'année suivante a entraîné une baisse significative de la production. La production a continué de décliner en 2020, malgré une reprise de la rentabilité de la fabrication du sucre après une période de faibles marges.

La production a rebondi en 2021, portée par une augmentation de 30 % de la production de sucre par rapport à la campagne de commercialisation précédente. La situation a changé radicalement en 2022 après l'invasion russe, qui a réduit les surfaces plantées de 44 à 48 mille hectares et diminué le nombre d'usines sucrières en activité de 33 à 23 en raison des combats et de la hausse des coûts, entraînant un nouveau déclin de la production.

En 2023, la production primaire de betterave sucrière a bondi à 13 130 mille tonnes. Cette croissance a été facilitée par la reprise d'activité de 27 usines sucrières et par la demande croissante d'exportation de sucre vers l'Union européenne, qui a stimulé les besoins en matières premières.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Ukraine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ukraine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ukraine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ukraine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ukraine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des cultures sucrières primaires en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de cultures sucrières primaires, se classant au 25e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des cultures sucrières primaires, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des cultures sucrières primaires, 2017-2020

Source : SHEV.io

Le volume de production des cultures sucrières primaires en Ukraine a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 9 150 kt de cultures sucrières primaires ont été produites, ce qui représente une baisse significative de 10,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 38,5 %, soit un taux annualisé de 15,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.1%)	(26.9%)	(10.3%)	(15.0%)

Source : SHEV.io

Exportations des cultures sucrières primaires de Ukraine

Exportations en nature, kg

En 2020, les exportations ukrainiennes de cultures sucrières primaires se sont établies à 4,00 kg, montrant une variation négligeable par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 60 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 26,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 4,00 kg, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 50,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(50.0%)	(20.0%)	-	(26.3%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations en volume de cultures sucrières primaires depuis l'Ukraine étaient fortement concentrées sur l'Allemagne, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

La performance du marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les exportations ont varié d'un facteur 10, passant d'un niveau bas en 2018 à un pic en 2020. En 2020, les exportations ukrainiennes de cultures sucrières primaires se sont élevées à 7,10 $ US, en hausse de 776,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 0,71 $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 6,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.6%)	14.1%	776.5%	110.6%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la dépendance à l'égard de l'Allemagne était marquée : ce marché représentait 100,0 % de la valeur totale des exportations de cultures sucrières primaires depuis l'Ukraine.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des cultures sucrières primaires vers l'Ukraine

Importations en nature, kg

En 2020, le volume des importations ukrainiennes de cultures sucrières primaires a atteint 9,00 kg, soit une augmentation de 200,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	200.0%	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, deux marchés — le Costa Rica et la Thaïlande — dominaient les importations en volume de cultures sucrières primaires vers l'Ukraine, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

En 2020, la valeur des importations ukrainiennes de cultures sucrières primaires s'est élevée à 8,55 $ US, marquant une hausse de 199,0 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	199.0%	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Costa Rica et la Thaïlande ont clairement dominé la liste des fournisseurs de cultures sucrières primaires vers l'Ukraine, captant ensemble 100,0 % de la valeur totale des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io