Étude de marché

Marché des citrouilles, courges et calebasses en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché des citrouilles, courges et potirons frais ou réfrigérés en Australie et en Nouvelle-Zélande a connu des variations considérables, passant de 148 000 tonnes à 212 000 tonnes. La période a été marquée par une forte contraction jusqu'en 2020, suivie d'une expansion rapide en 2021, d'une correction partielle en 2022 et d'une hausse finale vers un nouveau pic en 2023.

Le point le plus bas du marché a été atteint en 2020 à 134 000 tonnes, limité par des volumes d'exportation élevés approchant 100 000 tonnes. La forte hausse à 209 000 tonnes en 2021 était principalement due à une augmentation substantielle de la production domestique à 293 000 tonnes, combinée à une réduction des exportations. Le volume du marché s'est ensuite stabilisé à un niveau inférieur en 2022 avant de se redresser vigoureusement en 2023, aidé par une chute spectaculaire des exportations à seulement 36 500 tonnes, ce qui a compensé un niveau de production plus modeste.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des citrouilles, courges et calebasses en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de citrouilles, courges et gourdes en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 293,2 milliers de tonnes ont été produites, soit une hausse de 27,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 27,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 223,6 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 2,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.7%)	3.1%	27.2%	8.5%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de baisse, la production de citrouilles, courges et gourdes en Australie et en Nouvelle-Zélande a repris sa croissance. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 179,9 millions de dollars US, marquant une forte augmentation de 57,3 % sur un an. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 52,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,0 %. La valeur minimale a été atteinte en 2020, à 114,4 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.2%)	(0.1%)	57.3%	15.0%

Source : SHEV.io

Exportations des citrouilles, courges et calebasses d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des exportations de citrouilles, courges et gourdes en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande a diminué. En 2021, les exportations se sont élevées à 84 218 tonnes, en baisse de 13,5 % par rapport à 2020. Le volume maximal a été atteint en 2020, à 97 389 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 11,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.6%	11.0%	(13.5%)	0.5%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le Japon et la Corée du Sud ont absorbé conjointement 87,9 % du total des exportations en volume de citrouilles, courges et gourdes en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande, le reste étant réparti sur des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de citrouilles, courges et gourdes en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur des exportations a totalisé 51 681 milliers de dollars US, reflétant une amélioration modérée de 7,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 20,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.0%	7.5%	7.0%	6.5%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le Japon et la Corée du Sud sont restés les principaux acheteurs de citrouilles, courges et gourdes en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande, avec une part combinée de 81,1 % du total des exportations en valeur, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des citrouilles, courges et calebasses en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 5,9 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2021. En 2021, les importations de citrouilles, courges et gourdes en Australie et en Nouvelle-Zélande ont totalisé 306 tonnes, indiquant une réduction de 25,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 1 815 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 90,1 %, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2020, de 77,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	90.1%	(77.4%)	(25.4%)	(31.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les Tonga (47,2 % des importations en volume), la Nouvelle-Calédonie (23,2 % des importations en volume) et le Bangladesh (0,7 % des importations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en volume, avec une part combinée de 71,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont varié de 3,8 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2020. En 2021, les expéditions transfrontalières de citrouilles, courges et gourdes vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande se sont élevées à 1 634 milliers de dollars US, équivalant à une forte hausse de 242,9 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 477 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 73,7 %, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 1 815 milliers de dollars US.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	88.4%	(73.7%)	242.9%	19.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les Tonga (33,9 % des importations en valeur), la Nouvelle-Calédonie (12,8 % des importations en valeur) et le Bangladesh (1,0 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de citrouilles, courges et gourdes vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande, avec une part combinée de 47,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io