Marché des brassicacées comestibles en Danemark

Observations des rapports précédents

Le marché des brassicacées fraîches ou réfrigérées comestibles au Danemark a atteint 77 519 t en 2020, soutenu par une baisse mondiale des exportations cette année-là, ce qui a accru le volume disponible pour la consommation intérieure. Une contraction ultérieure a réduit la taille du marché à 58 156 t en 2022, principalement due à une diminution de 2,1 % du rendement national de choux et autres brassicacées en 2022, limitant l'offre.

Une modeste reprise à 59 540 t a eu lieu en 2023, coïncidant avec le lancement du premier plan d'action national danois pour les aliments d'origine végétale. Cette initiative a favorisé la production et la consommation de légumes comme les brassicacées en mettant l'accent sur des choix alimentaires plus sains et durables.

Production des brassicacées comestibles en Danemark

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2018-2021

En 2021, la production de brassicacées comestibles au Danemark s'est élevée à 39 720 tonnes, ce qui représente une baisse de 21,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 11 %, soit un taux annualisé de 3,8 %. Le pic de production a été atteint en 2020 avec 50 610 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 13,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, t

Exportations des brassicacées comestibles du Danemark

Exportations en nature, t

Le volume des exportations danoises de brassicacées comestibles a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Danemark a exporté 1 964 tonnes, avec seulement des fluctuations marginales par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 25,7 %, soit un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,4 %. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 3 294 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 24,5 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 40,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les trois principaux marchés — la Suède, la Norvège et l'Islande — ont absorbé ensemble 69,2 % des exportations en volume de brassicacées comestibles du Danemark.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, le Danemark a exporté pour 3 891 milliers de dollars américains de brassicacées comestibles, soit une hausse de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 13 %, avec un TCAC de 4,2 %. Le minimum a été enregistré en 2020 à 3 280 milliers de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 4 413 milliers de dollars. La plus forte baisse a eu lieu en 2020 à 25,7 %, et la plus forte hausse en 2019 à 28,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Suède (34,7 % des exportations en valeur), la Norvège (22,9 %) et l'Islande (12,5 %) ont été les principaux acheteurs de brassicacées comestibles du Danemark, représentant ensemble 70,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des brassicacées comestibles vers le Danemark

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations danoises de brassicacées comestibles a augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 31 919 tonnes, soit une hausse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 7,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,4 %. Le minimum a été enregistré en 2020 à 28 880 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 1,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Espagne (39,6 % des importations en volume), les Pays-Bas (26,7 %) et l'Italie (16,9 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 83,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations danoises de brassicacées comestibles a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Danemark a importé pour 3 891 milliers de dollars américains de brassicacées comestibles, marquant une hausse de 12,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 34,4 %, avec un TCAC de 10,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, les principales destinations pour les importations en valeur de brassicacées comestibles au Danemark étaient l'Espagne (37,7 % des importations en valeur), les Pays-Bas (28,2 %) et l'Italie (12,4 %), qui représentaient ensemble 78,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021