Marché des boyaux artificiels pour saucisses en Espagne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché espagnol des boyaux artificiels pour saucisses a été marqué par le leadership mondial continu de Viscofan dans les boyaux en cellulose et par son orientation vers l'innovation, notamment le développement de boyaux avec 'impression fantôme' pour les marquages promotionnels. Le cadre réglementaire a également évolué avec le Real Decreto 1086/2020, qui a introduit des conditions d'hygiène actualisées pour la production et la commercialisation des denrées alimentaires, affectant les processus de l'industrie de la viande.

De 2021 à 2023, le volume physique du marché s'est contracté, passant de 14 488 t à 10 114 t, tandis que sa valeur a augmenté significativement, de 53,4 M $ US à 79,8 M $ US, indiquant une orientation vers des produits à plus haute valeur ajoutée. Cette baisse de volume a coïncidé avec la mise en œuvre du Real Decreto 773/2023, qui a réglementé les adjuvants technologiques et introduit de nouvelles exigences d'étiquetage pour les ingrédients alimentaires, y compris les boyaux, ce qui a probablement affecté les coûts de production et de conformité.

En 2024, le volume du marché s'est redressé à 11 681 t et sa valeur a atteint 91,3 M $ US. Cette évolution s'est produite parallèlement à de nouvelles mises à jour réglementaires, telles que le Real Decreto 496/2024 impactant les règles sur les aliments pour animaux – influençant indirectement les matières premières pour les boyaux – et des mandats d'étiquetage alimentaire renforcés exigeant une divulgation plus claire des nanomatériaux artificiels. Tout au long de la période, Viscofan a maintenu son usine multi-technologies unique à Cáseda et a étendu sa diversification vers les secteurs de la santé et des animaux de compagnie, soulignant son rôle central dans la structure du marché.

Production des boyaux artificiels pour saucisses en Espagne

Selon Faostat, il n'y a pas de production de des boyaux artificiels pour saucisses en Espagne.

Exportations des boyaux artificiels pour saucisses de Espagne

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations espagnoles de boyaux artificiels pour saucisses ont atteint 23 015 tonnes, marquant une nette progression de 12,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 33,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,1 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 29 075 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 29,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 68,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de boyaux artificiels pour saucisses en provenance d'Espagne n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés. La République tchèque (31,0 % des exportations en volume), le Portugal (10,0 %) et les Philippines (7,3 %) représentaient ensemble seulement 48,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les livraisons espagnoles de boyaux artificiels pour saucisses ont repris leur croissance. En 2020, la valeur des exportations a atteint 205,2 millions de dollars américains, soit une hausse de 15,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 7,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 177,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des partenaires commerciaux en termes de valeur des exportations est restée fragmentée de 2017 à 2020. La République tchèque (21,6 % des exportations en valeur), les Philippines (14,2 %) et le Royaume-Uni (5,9 %) représentaient ensemble seulement 41,6 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne domine de manière significative.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des boyaux artificiels pour saucisses vers l'Espagne

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur pic en 2019 et leur point le plus bas en 2020, avec un écart de 3,2 fois entre ces deux années. En 2020, les approvisionnements espagnols en boyaux artificiels pour saucisses en provenance de l'étranger ont atteint 16 411 tonnes, en baisse de 68,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 52 191 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 179,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France et l'Allemagne sont restées les principaux pays partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 84,8 % des flux totaux, les autres partenaires comptant pour le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations espagnoles de boyaux artificiels pour saucisses s'est élevé à 19,8 millions de dollars américains, soit une baisse de 2,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 2,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -0,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 19,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 6,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 6,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (33,9 % des importations en valeur), la Serbie (13,4 %) et la France (11,3 %) ont été les principaux fournisseurs de boyaux artificiels pour saucisses vers l'Espagne, représentant ensemble 58,5 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020