Étude de marché

Marché des betteraves à sucre au Maroc

Marché des betteraves à sucre au Maroc

Date de publication: mars 28, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de betterave sucrière au Maroc a connu un déclin soutenu, passant de 3,7 millions de tonnes en 2018 à 1,5 million de tonnes en 2023. Le principal facteur a été le stress hydrique récurrent, observé dès 2019, qui s'est transformé en sécheresse persistante, réduisant sévèrement les rendements malgré un soutien agricole continu. Cette pression climatique a surpassé les effets de l'expansion des infrastructures d'irrigation et des programmes de suivi technique.

L'intervention gouvernementale s'est intensifiée durant cette période pour contrer la baisse. Les prix d'achat aux agriculteurs ont été progressivement relevés, de 550 dirhams la tonne en 2019 à 630 dirhams d'ici 2024, accompagnés de subventions directes de 80 dirhams par tonne pour les producteurs de betterave. Le Plan Maroc Vert, soutenu par l'État, et les contrats-programmes ultérieurs visaient la mécanisation et l'aide financière pour l'agriculture en amont, touchant environ 80 000 agriculteurs. Le transformateur majeur Cosumar a joué un rôle central en tant qu'agrégateur national, consolidant l'organisation du secteur et contribuant significativement à la production nationale.

La superficie dédiée à la culture de la betterave sucrière a montré des tendances variables, avec des expansions rapportées à 23 000 hectares d'ici 2023. Cependant, ces plantations accrues n'ont pas conduit à des volumes de production plus élevés en raison de l'impact écrasant de la faible disponibilité en eau sur la performance des cultures. La forte dépendance du secteur à l'irrigation contrôlée dans les périmètres comme Tadla et Doukkala s'est avérée insuffisante pour amortir le déficit hydrologique aigu.

Table des matières

  1. 1. Avertissement
  2. 2. Conditions d'utilisation du rapport
  3. 3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
  4. 4. Indicateurs clés et tendances du marché
    1. 4.1. Indicateurs clés du marché
      1. 4.1.1. En nature
        1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
    2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
  5. 5. Production
    1. 5.1. Production au Maroc
      1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Maroc en nature, 2018-2023, k t
      2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Maroc en valeur, 2018-2023, $ US
    2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
      1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
      2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
      3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
      4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
      5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
  6. 6. Exportations
    1. 6.1. Exportations (Données directes)
      1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
      2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
        1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en nature, 2018-2024, kg
        2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Maroc par pays, 2018-2024, kg
        3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 6.1.3. Exportations en valeur, $ US
        1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en valeur, 2018-2024, $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Maroc par pays, 2018-2024, $ US
        3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
        1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Maroc, 2018-2024, $ US/kg
        2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Maroc par pays, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2. Exportations (Données miroir)
      1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
      2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
        1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en nature, 2018-2024, kg
        2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Maroc par pays, 2018-2024, kg
        3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 6.2.3. Exportations en valeur, $ US
        1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en valeur, 2018-2024, $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Maroc par pays, 2018-2024, $ US
        3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
        1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Maroc, 2018-2024, $ US/kg
        2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Maroc par pays, 2018-2024, $ US/kg
  7. 7. Importations
    1. 7.1. Importations (Données directes)
      1. 7.1.1. Importations - Informations générales
      2. 7.1.2. Importations en nature, kg
        1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en nature, 2018-2024, kg
        2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Maroc par pays, 2018-2024, kg
        3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 7.1.3. Importations en valeur, $ US
        1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en valeur, 2018-2024, $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Maroc par pays, 2018-2024, $ US
        3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
        1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Maroc, 2018-2024, $ US/kg
        2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Maroc par pays, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2. Importations (Données miroir)
      1. 7.2.1. Importations - Informations générales
      2. 7.2.2. Importations en nature, kg
        1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en nature, 2018-2024, kg
        2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Maroc par pays, 2018-2024, kg
        3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 7.2.3. Importations en valeur, $ US
        1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en valeur, 2018-2024, $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Maroc par pays, 2018-2024, $ US
        3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
        1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Maroc, 2018-2024, $ US/kg
        2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Maroc par pays, 2018-2024, $ US/kg
  8. 8. Balance commerciale
    1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
      1. 8.1.1. En nature, kg
      2. 8.1.2. En valeur, $ US
    2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
      1. 8.2.1. En nature, kg
      2. 8.2.2. En valeur, $ US
  9. 9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
    1. 9.1. Données directes
      1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
      2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
    2. 9.2. Données miroir
      1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
      2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des betteraves à sucre au Maroc

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Maroc était le 17e plus grand producteur mondial de betterave sucrière.

Principaux producteurs de des betteraves à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des betteraves à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production marocaine de betterave sucrière a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le Maroc a produit 3 632 kt de betterave sucrière, marquant une légère contraction de 1,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -1,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en nature, 2017-2020, k t

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente(0.8%)(0.5%)(1.7%)(1.0%)
Source : SHEV.io

Exportations des betteraves à sucre du Maroc

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020, kg

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédenten/an/an/a-
Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure des partenaires à l'exportation en volume était dominée par l'Allemagne, qui représentait systématiquement 91,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédenten/an/an/a-
Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure du marché était très concentrée, l'Allemagne étant seule responsable de 91,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des betteraves à sucre au Maroc

Selon les rapports de marché, il n'y a eu aucune importation de betterave sucrière au Maroc de 2017 à 2020.

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