Étude de marché

Marché des ananas préparés ou conservés en Australie

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché australien des ananas préparés ou conservés est passé de 30 322 tonnes en 2018 à 34 206 tonnes en 2022, malgré un déclin régulier de la production nationale. Cette croissance a été portée par la hausse des importations, qui ont atteint 25 804 tonnes en 2022, et par un changement des préférences des consommateurs, qui se détournent des ananas frais jugés peu pratiques et demandant trop de préparation, au profit des options en conserve ou préservées.

En 2023, le volume du marché a chuté brusquement à 28 215 tonnes, les rapports du secteur indiquant que l'offre dépassait la demande. Parallèlement, la filière s'est concentrée sur l'adaptation via des campagnes promotionnelles et des programmes de sélection, comme les essais de nouvelles variétés d'ananas à peau violette, visant à améliorer la praticité et la qualité gustative pour mieux répondre aux attentes des consommateurs.

Pour la période 2024-2025, la dynamique du marché est influencée par une évaluation gouvernementale des risques biosecuritaires pour les importations d'ananas en provenance d'Inde et d'Indonésie, ce qui pourrait modifier la concurrence à l'importation. Les initiatives sectorielles en cours, notamment les journées portes ouvertes subventionnées par l'État, les programmes nationaux de sélection et les campagnes de marketing axées sur la praticité, continuent de façonner les tendances de production et de consommation.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des ananas préparés ou conservés en Australie

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Australie s'est classée au 12e rang mondial pour la production d'ananas préparés ou conservés.

Principaux producteurs de des ananas préparés ou conservés, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des ananas préparés ou conservés, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production d'ananas préparés ou conservés en Australie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, 8 482 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse de 4,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 16,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -5,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.8%)	(10.3%)	(4.3%)	(5.9%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production d'ananas préparés ou conservés en Australie s'est élevée à 17 135 milliers de dollars US, marquant une hausse notable de 14,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 7,7 %, avec un TCAC de -2,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 14 952 milliers de dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 à 19 845 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec une chute de 24,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.9%	(24.7%)	14.6%	(2.6%)

Source : SHEV.io

Exportations des ananas préparés ou conservés d'Australie

Exportations en nature, t

En 2021, le volume des exportations australiennes d'ananas préparés ou conservés a totalisé 113 tonnes, affichant une hausse modérée de 3,6 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 21,7 %, avec un TCAC de 6,8 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 à 154 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 29,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 65,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	65.8%	(29.2%)	3.6%	6.8%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Nouvelle-Zélande (59,4 % des exportations en volume), la Papouasie-Nouvelle-Guinée (13,7 %) et le Canada (12,0 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 85,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a été marqué par une certaine volatilité au cours de ces années. Les exportations ont varié d'un facteur de 1,8 entre le pic de 2019 et le creux de 2018. En 2021, la valeur des exportations d'ananas préparés ou conservés depuis l'Australie a atteint 229 milliers de dollars US, enregistrant une avancée de 24,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 310 milliers de dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 40,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 82,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	82.4%	(40.5%)	24.0%	10.4%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Nouvelle-Zélande (56,9 % des exportations en valeur), la Papouasie-Nouvelle-Guinée (14,9 %) et le Vietnam (7,7 %) ont absorbé ensemble 79,5 % de la valeur totale des exportations d'ananas préparés ou conservés depuis l'Australie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des ananas préparés ou conservés vers l'Australie

Importations en nature, t

Le volume des importations australiennes d'ananas préparés ou conservés a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume importé a atteint 22 758 tonnes, en hausse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 12,4 %, avec un TCAC de 4,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.1%	2.8%	2.1%	4.0%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Thaïlande (42,2 % des importations en volume), l'Indonésie (28,9 %) et les Philippines (22,8 %) ont été les principales sources d'importations en volume, représentant conjointement 94,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'ananas préparés ou conservés en Australie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, l'Australie a importé un total de 34 439 milliers de dollars US d'ananas préparés ou conservés, ce qui équivaut à une forte avancée de 12,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 39,1 %, avec un TCAC de 11,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 24 688 milliers de dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 0,3 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 24,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.3%)	24.0%	12.5%	11.6%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, la Thaïlande (34,6 % des importations en valeur), les Philippines (30,5 %) et l'Indonésie (29,0 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 94,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io