Marché des abats de porc en Indonésie

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, le marché des abats de porc en Indonésie a connu une croissance régulière, avec un volume passant de 21 866 tonnes à 28 437 tonnes. Cette expansion a été soutenue par la formalisation du commerce de viande congelée via le règlement ministériel n° 65 de 2018, ainsi que par des exonérations de TVA réduisant les coûts pour le bétail et les produits frais, réfrigérés ou congelés, étendues par les PMK 5/2016 et PMK 142/2017, ce qui a encouragé la participation au marché.

Après un pic en 2020, le volume du marché a diminué à 26 412 tonnes en 2021, influencé par le renforcement des normes de sécurité et de qualité alimentaires sous les Permentan n° 53/2018 et n° 10/2019. En 2022, le volume s'est stabilisé à 26 606 tonnes malgré les restrictions liées à l'épidémie de fièvre aphteuse, qui a réglementé le mouvement des produits animaux sensibles, y compris les abats de porc congelés, via la circulaire Satgas PMK n° 3 de 2022.

Une forte contraction à 17 011 tonnes est survenue en 2023, provoquée par de nouvelles exigences d'étiquetage sous le règlement Bapanas n° 1 de 2023 et des règles commerciales complètes pour les porcs vivants et la viande de porc sous le règlement ministériel n° 36 de 2023, modifiant les opérations du marché. Parallèlement, la hausse des prix à la production à Bali, due à la croissance démographique, au tourisme et à la sensibilisation nutritionnelle, a probablement freiné la demande.

Production des abats de porc en Indonésie

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Indonésie s'est classée au 20e rang mondial en termes de volume de production de sous-produits de porc.

Principaux producteurs de des abats de porc, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2018-2021

Après deux années de hausse, la production indonésienne de sous-produits de porc a reculé. En 2021, elle s'est établie à 26 411 tonnes, soit une baisse de 7,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a toutefois augmenté de 20,9 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 6,5 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 28 445 tonnes, année où la plus forte progression a été enregistrée à hauteur de 18,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2021, t

Exportations des abats de porc de Indonésie

Exportations en nature, kg

En 2021, l'Indonésie a exporté 228 kg de sous-produits de porc, ce qui représente un effondrement brutal de 97,0 % par rapport à 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021, kg

Entre 2018 et 2021, Hong Kong et l'Asie, non spécifiée ailleurs, ont constitué le cœur des exportations en volume de sous-produits de porc en provenance d'Indonésie, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, $ US

En 2021, les livraisons de sous-produits de porc d'Indonésie ont été évaluées à 1 140 dollars US, marquant un recul de 96,7 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021, $ US

De 2018 à 2021, les exportations en valeur de sous-produits de porc d'Indonésie étaient principalement orientées vers Hong Kong et l'Asie, non spécifiée ailleurs, dont la part combinée atteignait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021

Importations des abats de porc vers l'Indonésie

Importations en nature, kg

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Le volume le plus bas a été observé en 2020 avec seulement 4 kg, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2018, avec un écart de 3 703 fois entre ces deux extrêmes. En 2021, les importations indonésiennes de sous-produits de porc se sont élevées à 556 kg, soit une hausse spectaculaire de 13 800,0 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été constatée en 2019, avec un recul de 99,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021, kg

Entre 2018 et 2021, l'Australie a pratiquement monopolisé les importations en volume de sous-produits de porc vers l'Indonésie, captant 96,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, $ US

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, témoignant d'un environnement de marché volatile. La valeur minimale a été atteinte en 2019 avec 209 dollars US, tandis que le maximum a été enregistré en 2018, avec un écart de 379 fois entre ces deux années. En 2021, le volume des importations indonésiennes de sous-produits de porc s'est établi à 2 735 dollars US, en hausse de 836,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été constatée en 2019, avec un recul de 99,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021, $ US

De 2018 à 2021, l'Australie a été le fournisseur quasi exclusif de sous-produits de porc vers l'Indonésie, représentant 96,1 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021