Marché de la viande de bœuf et de buffle en Indonésie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché indonésien de la viande bovine et de buffle est passé de 684 000 tonnes en 2018 à 834 000 tonnes en 2023. Cette croissance a été principalement soutenue par le programme gouvernemental Sikomandan, lancé en 2018 et renforcé par un règlement ministériel en 2020, visant à augmenter les populations et la productivité des bovins et buffles. Cependant, la production nationale est restée structurellement inférieure à la demande, nécessitant des importations importantes pour combler le déficit.

Le volume du marché a reculé à 639 000 tonnes en 2020 avant de se redresser en 2021. Une épidémie majeure de fièvre aphteuse en 2022 a réduit les effectifs de bétail, mais l'augmentation des importations de viande bovine et de buffle congelée, notamment en provenance d'Australie, du Brésil et de l'Inde, a permis de maintenir la croissance du marché, avec un volume atteignant 746 000 tonnes cette année-là et poursuivant sa hausse en 2023.

Pour 2024 et 2025, les facteurs indiquent une dépendance continue aux importations pour résorber le déficit. Des entreprises publiques comme PT Berdikari ont été chargées de gérer les quotas d'importation, d'environ 100 000 tonnes, afin de stabiliser les prix, en particulier avant les périodes de forte demande comme les fêtes religieuses nationales.

Production de la viande de bœuf et de buffle en Indonésie

En nature, 2018-2021, k t

À l'échelle mondiale, l'Indonésie s'est classée au 25e rang des producteurs de viande de bœuf et de buffle entre 2018 et 2021.

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2018-2021

En 2021, l'Indonésie a produit 506,7 milliers de tonnes de viande de bœuf et de buffle, soit une augmentation de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 3,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 471,9 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 529,6 milliers de tonnes. La baisse la plus marquée s'est produite en 2020, avec un recul de 10,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2021, k t

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de Indonésie

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur maximum en 2021, avec une fluctuation de 38 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations indonésiennes de viande de bœuf et de buffle se sont établies à 0,0 millier de tonnes, marquant une baisse de 96,7 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, Singapour et le Myanmar ont clairement dominé les exportations en volume de viande de bœuf et de buffle en provenance d'Indonésie, représentant ensemble 97,6 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2021, avec une différence de 8,4 fois entre ces deux années. En 2021, l'Indonésie a exporté pour 0,0 million de dollars US de viande de bœuf et de buffle, ce qui correspond à une forte réduction de 76,9 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la structure des exportations en valeur était fortement concentrée sur Singapour et le Myanmar, qui représentaient ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021

Importations de la viande de bœuf et de buffle vers l'Indonésie

Importations en nature, k t

En 2021, l'Indonésie a importé 211,4 milliers de tonnes de viande de bœuf et de buffle, soit 26,5 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 31,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 9,6 %. La baisse la plus importante a été enregistrée en 2020, avec un recul de 15,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, l'Inde et l'Australie sont restées les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 86,0 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires formaient la part restante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, les importations indonésiennes de viande de bœuf et de buffle se sont élevées à 785,1 millions de dollars US, en hausse de 33,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 30,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 587,0 millions de dollars US, et la baisse la plus marquée s'est produite cette même année, avec un recul de 15,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, deux marchés — l'Inde et l'Australie — ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur, représentant ensemble 81,8 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021