Marché de l'orge en France

Observations des rapports précédents

La production d'orge en France a connu des variations importantes entre 2018 et 2020. Une sécheresse sévère en Europe en 2018 a limité les rendements, réduisant l'offre et faisant monter les prix. Cependant, la production a bondi à 13,6 millions de tonnes en 2019, portée par les opportunités d'exportation créées par la guerre commerciale entre les États-Unis et la Chine. Le marché s'est ensuite contracté brusquement en 2020, avec une production tombée à 10,3 millions de tonnes et un volume de marché réduit à 3,6 millions de tonnes, la pandémie de COVID-19 ayant perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales et la demande.

Le marché s'est redressé à partir de 2021. La production s'est rétablie à 11,3 millions de tonnes en 2021, stimulée par des prix de l'orge plus élevés liés à des conditions météorologiques défavorables et à une demande mondiale volatile. La production s'est stabilisée à 11,3 millions de tonnes en 2022 dans un contexte de conditions de prix favorables et d'un déficit mondial en orge de brasserie, tandis qu'une hausse record des créations d'entreprises en France a facilité l'entrée de nouveaux acteurs dans le secteur agricole. En 2023, la production a augmenté à 12,1 millions de tonnes, soutenue par une expansion des surfaces d'orge d'hiver et des rendements améliorés, malgré des précipitations difficiles pendant la saison de croissance.

En 2024, des facteurs tels que des surfaces semées révisées pour l'orge et des prix des céréales plus bas continuent d'influencer l'environnement du marché, parallèlement à des investissements publics soutenus dans la modernisation des infrastructures agricoles.

Production de l'orge en France

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la France s'est classée au deuxième rang mondial pour la production d'orge.

Principaux producteurs de de l'orge, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'orge, 2017-2020

En 2020, la France a produit 10 277 milliers de tonnes d'orge, soit une baisse de 24,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 15 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 13 565 milliers de tonnes, marquant la plus forte augmentation de 22,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production d'orge en France a reculé. En 2020, la valeur de la production d'orge s'est établie à 2 206 millions de dollars américains, en baisse de 23,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,3 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 2 866 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse de 28,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en France en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de l'orge de France

Exportations en nature, k t

Après deux années de croissance, les exportations d'orge de la France vers l'étranger ont diminué. En 2020, la France a exporté 6 776 milliers de tonnes d'orge, en baisse de 5,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 19,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 7 173 milliers de tonnes, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 16,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Belgique (23,4 % des exportations en volume), la Chine (15,5 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (13,8 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs d'orge en provenance de France, représentant ensemble 52,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, le volume des exportations d'orge de la France a reculé. En 2020, la France a exporté pour 1 454 millions de dollars américains d'orge, en baisse de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 44,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 1 515 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 31,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Belgique (23,7 % des exportations en valeur), la Chine (15,5 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (13,3 % des exportations en valeur) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 52,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Importations de l'orge vers la France

Importations en nature, k t

Le volume des importations d'orge de la France a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 66 milliers de tonnes, marquant une forte baisse de 28,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 29,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 98 milliers de tonnes, et la plus forte hausse a eu lieu cette même année, à 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (21,7 % des importations en volume), le Luxembourg (15,9 % des importations en volume) et le Royaume-Uni (14,2 % des importations en volume) ont été les principales sources dans la répartition géographique des importations d'orge en France, représentant ensemble 51,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations d'orge de la France a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la France a importé pour 18 millions de dollars américains d'orge, soit une baisse de 21,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 23 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (26,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (14,3 % des importations en valeur) et le Royaume-Uni (13,5 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 54,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020