Marché de l'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions au Canada

Observations des rapports précédents

Le marché canadien des huiles de tournesol ou de carthame et de leurs fractions a connu une croissance soutenue depuis 2020. Après un volume stable d'environ 50 000 tonnes en 2018 et 2019, il a bondi à plus de 69 000 tonnes en 2020, pour atteindre 86 604 tonnes en 2023. Cette expansion a été alimentée par une hausse continue des importations, passées de 27 802 tonnes à 57 799 tonnes sur la période, tandis que la production nationale s'est redressée après un recul temporaire, contribuant ainsi à l'augmentation globale de l'offre.

En 2024, les importations ont encore progressé à 59 817 tonnes, soutenant la poursuite de l'expansion du marché. Cette croissance correspond à une consommation en hausse en Amérique du Nord, où le Canada affiche la plus forte utilisation par habitant. Parallèlement, les règles canadiennes d'étiquetage pour les graisses et les huiles, qui incluent des dénominations spécifiques pour l'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique et des déclarations d'allergènes pour les huiles raffinées, ont établi des normes claires sans freiner la croissance de la demande.

Production de l'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions au Canada

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de l'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production canadienne d'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions a augmenté. En 2020, le Canada a produit 23 200 tonnes d'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions, soit une hausse de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 10,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -3,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 20 400 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -14,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production canadienne d'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 35 621 milliers de dollars américains, restant stable par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 35,1 %, avec un taux de croissance annualisé de -13,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 35 342 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -35,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à +0,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de l'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions du Canada

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. La période a connu un creux en 2019 et un pic en 2020, avec une variation de 2 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations canadiennes d'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions se sont élevées à 1 758 tonnes, représentant une forte hausse de 96,9 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 893 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -40,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (55,2 % des exportations en volume), le Kenya (6,7 %) et Singapour (6,6 %) ont formé le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 68,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont varié de 1,7 fois entre un creux en 2019 et un pic en 2020. En 2020, les exportations canadiennes d'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions se sont élevées à 2 699 milliers de dollars américains, reflétant une hausse de 73,5 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 1 555 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -30,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont représenté de manière constante 88,0 % des exportations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Importations de l'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions au Canada

Importations en nature, t

Le volume des importations canadiennes d'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 47 763 tonnes, marquant une hausse spectaculaire de 56,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 2 513,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 196,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis et l'Ukraine ont été les principales destinations pour les importations en volume, représentant ensemble 82,3 % des flux totaux, laissant le reste à d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations canadiennes d'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 66 810 milliers de dollars américains, marquant une hausse spectaculaire de 59,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 93,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 24,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, deux pays — les États-Unis et l'Ukraine — ont concentré la majeure partie des importations en valeur d'huile de tournesol ou de carthame et de ses fractions au Canada, tandis que d'autres marchés étaient moins importants individuellement.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020