Marché de l'huile de maïs et des fractions au Canada

Observations des rapports précédents

Le marché canadien de l'huile de maïs non chimiquement modifiée a connu des fluctuations importantes de volume entre 2018 et 2023. Après des oscillations entre 46 000 t et 54 000 t dans les premières années, la taille du marché a chuté brusquement à 25 000 t en 2022, coïncidant avec un pic des volumes d'exportation cette année-là. Une reprise partielle à 30 500 t a suivi en 2023.

En 2024, le cadre réglementaire pour les huiles comestibles a été modifié, introduisant de nouvelles règles sur les additifs alimentaires, les critères microbiologiques et les méthodes analytiques applicables à l'huile de maïs. Les exigences d'étiquetage mises à jour imposent désormais une divulgation claire lorsqu'une huile est non chimiquement modifiée. Parallèlement, une évolution des préférences des consommateurs vers les huiles végétales d'origine non modifiée et au profil nutritionnel favorable a commencé à influencer la demande du marché.

Production de l'huile de maïs et des fractions au Canada

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Canada s'est classé au 9e rang mondial en termes de volume de production d'huile de maïs et de ses fractions.

Principaux producteurs de de l'huile de maïs et des fractions, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'huile de maïs et des fractions, 2017-2020

La production d'huile de maïs et de ses fractions au Canada a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 63 500 tonnes, marquant une légère hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, le volume de production d'huile de maïs et de ses fractions au Canada a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 46 224 milliers de dollars US, soit une hausse de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 9,9 %, ce qui correspond à un taux annuel de -3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 44 285 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là de 12,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de l'huile de maïs et des fractions du Canada

Exportations en nature, t

En 2020, les volumes d'huile de maïs et de ses fractions exportés par le Canada ont totalisé 20 630 tonnes, en baisse de 26,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 23,3 %, soit un taux annuel de -8,5 %. Le volume maximum a été atteint en 2019 avec 28 019 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 23,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la dépendance envers les États-Unis était marquée : ce marché représentait 98,7 % des exportations totales en volume d'huile de maïs et de ses fractions en provenance du Canada.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le Canada a exporté pour 15 017 milliers de dollars US d'huile de maïs et de ses fractions en 2020, en baisse de 23,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 33,2 %, soit un taux annuel de -12,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 7,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés les acheteurs quasi exclusifs d'huile de maïs et de ses fractions en provenance du Canada, avec une part de 98,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Importations de l'huile de maïs et des fractions au Canada

Importations en nature, t

Les livraisons d'huile de maïs et de ses fractions au Canada ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 10 825 tonnes, indiquant un recul de 1,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 22,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %. Le volume maximum a été enregistré en 2018 à 12 224 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 37,9 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 10,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume sont restées fortement concentrées sur les États-Unis, qui représentaient 99,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, le volume des importations d'huile de maïs et de ses fractions au Canada a augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 13 087 milliers de dollars US, soit une hausse de 19,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 2,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de -0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 10 954 milliers de dollars US, année où la plus forte baisse a été observée à 13,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont concentré presque toutes les importations en valeur d'huile de maïs et de ses fractions au Canada, avec une part de 99,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020