Marché de l'huile de tournesol, de carthame ou de coton et de leurs fractions en Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché suisse des huiles de tournesol, de carthame ou de coton a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après une hausse de 50 525 t en 2018 à 52 434 t en 2019, le volume a baissé à 49 176 t en 2020. Une reprise a suivi, avec une taille de marché atteignant 51 324 t en 2021 et un pic à 55 558 t en 2022, avant une contraction brutale de 13,8 % à 47 896 t en 2023.

En 2024, le marché a été affecté par des pénuries mondiales d'huile de tournesol dues à la guerre en Ukraine, ce qui a réduit la disponibilité mondiale d'environ 50 % et introduit une forte volatilité des prix.

Production de l'huile de tournesol, de carthame ou de coton et de leurs fractions en Suisse

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de l'huile de tournesol, de carthame ou de coton et de leurs fractions, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'huile de tournesol, de carthame ou de coton et de leurs fractions, 2017-2020

La production suisse d'huile de tournesol, de carthame ou de coton et de leurs fractions a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Suisse a produit 4 514 tonnes, ce qui représente une baisse spectaculaire de 43,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 35,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 8 600 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 22,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Suisse en nature, 2017-2020, t

Exportations de l'huile de tournesol, de carthame ou de coton et de leurs fractions de Suisse

Exportations en nature, t

Les exportations suisses d'huile de tournesol, de carthame ou de coton et de leurs fractions augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 308 tonnes, soit une hausse de 63,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 9,2 %, ce qui correspond à un taux annuel de 3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 130 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 61,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (53,1 % des exportations en volume), l'Australie (16,9 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (5,2 % des exportations en volume) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 75,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les livraisons suisses d'huile de tournesol, de carthame ou de coton et de leurs fractions repartent à la hausse. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 466 000 dollars US, marquant une progression solide de 13,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 51,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 411 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 56,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (41,0 % des exportations en valeur), l'Australie (20,7 % des exportations en valeur) et la Nouvelle-Zélande (5,8 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de l'huile de tournesol, de carthame ou de coton et de leurs fractions en provenance de Suisse, représentant ensemble 67,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020

Importations de l'huile de tournesol, de carthame ou de coton et de leurs fractions vers Suisse

Importations en nature, t

Les importations suisses d'huile de tournesol, de carthame ou de coton et de leurs fractions augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 44 971 tonnes, soit une légère hausse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 42 055 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 10,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 6,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Mozambique (21,1 % des importations en volume), la Hongrie (17,8 % des importations en volume) et la Tanzanie (12,4 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 51,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations suisses d'huile de tournesol, de carthame ou de coton et de leurs fractions augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 64 395 000 dollars US, marquant une augmentation modeste de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 59 054 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 16,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Mozambique (27,4 % des importations en valeur), la Tanzanie (14,5 % des importations en valeur) et la Hongrie (12,0 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure pays des importations en valeur, avec une part combinée de 53,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020