Marché de l'huile de sésame et des fractions en Corée du Sud

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché sud-coréen de l'huile de sésame a connu une croissance régulière, bien que modeste, avec un volume de consommation passant de 18 914 tonnes à 19 208 tonnes. Cette expansion a été principalement tirée par la pandémie de COVID-19, qui a entraîné une tendance prolongée à manger à domicile, stimulant la demande pour les huiles de cuisson comme l'huile de sésame. Les canaux de vente en ligne ont enregistré une croissance significative, avec des revenus augmentant d'environ 50 % en 2021 par rapport à l'année précédente. Les principaux fabricants, tels que CJ CheilJedang, ont répondu à cette demande en renouvelant leurs produits pour améliorer la qualité et le goût. Parallèlement, le marché a fait face à des défis liés à la baisse du taux d'autosuffisance nationale en graines de sésame et aux problèmes persistants d'huile contrefaite, bien que ceux-ci n'aient pas empêché l'augmentation globale de la consommation.

Après avoir atteint un pic en 2021, le marché s'est contracté à 18 011 tonnes en 2022, puis à 15 194 tonnes en 2023. Durant cette période, les préférences des consommateurs ont continué à évoluer vers des produits biologiques et premium, tandis que la politique de contingentement tarifaire (TRQ) du gouvernement pour les importations de sésame a eu un effet minimal sur la stabilisation des prix. Le marché est resté dominé par de grandes entreprises comme Ottogi, qui conserve la plus grande part de marché depuis des décennies. Des rapports ont indiqué que la hausse des exportations d'huile de sésame contribuait à l'augmentation des prix, bien que les volumes d'exportation aient effectivement diminué en 2023.

Production de l'huile de sésame et des fractions en Corée du Sud

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Corée du Sud s'est classée au 14e rang mondial pour la production d'huile de sésame et de ses fractions.

Principaux producteurs de de l'huile de sésame et des fractions, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'huile de sésame et des fractions, 2017-2020

La production d'huile de sésame et de ses fractions en Corée du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 19 400 tonnes, soit une légère hausse de 1,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois diminué de 11 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 19 000 tonnes, marquant également la plus forte baisse de 12,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production d'huile de sésame et de ses fractions en Corée du Sud s'est établie à 165,3 millions de dollars américains, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 11 %, soit un taux annuel de 3,8 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018, à 150,7 millions de dollars, avec la plus forte baisse de 18,9 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 9,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de l'huile de sésame et des fractions de Corée du Sud

Exportations en nature, t

Les exportations sud-coréennes d'huile de sésame et de ses fractions ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 966,2 tonnes, soit une hausse soudaine de 57,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 100,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 26,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (36,5 % des exportations en volume), l'Australie (9,0 %) et le Canada (7,9 %) sont restés les principaux partenaires à l'exportation, représentant ensemble 53,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations sud-coréennes d'huile de sésame et de ses fractions ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 8 233 milliers de dollars américains, en hausse de 54,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 100,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 26,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur d'huile de sésame et de ses fractions de Corée du Sud étaient réparties entre de nombreux pays. Les États-Unis (33,5 % des exportations en valeur), l'Australie (9,6 %) et le Canada (6,2 %) représentaient ensemble seulement 49,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020

Importations de l'huile de sésame et des fractions vers la Corée du Sud

Importations en nature, t

Les importations sud-coréennes d'huile de sésame et de ses fractions ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 707,6 tonnes, soit une hausse de 38,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 497,1 tonnes, marquant également la plus forte baisse de 27,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine et le Vietnam ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 87,8 % des flux totaux, le reste étant partagé entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations sud-coréennes d'huile de sésame et de ses fractions ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Corée du Sud a importé environ 2 441 milliers de dollars américains de ces produits, soit une hausse de 17,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été atteinte en 2018, à 2 001 milliers de dollars, avec la plus forte baisse de 16,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (48,2 % des importations en valeur), le Vietnam (26,6 %) et Singapour (12,8 %) ont formé le principal groupe de sources d'importations en valeur pour l'huile de sésame et ses fractions en Corée du Sud, avec une part combinée de 87,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020