Étude de marché

Marché de l'ail au Cap-Vert

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché de l'ail frais au Cabo Verde a connu une forte volatilité. Le volume est passé d'un pic de 1 051 t en 2018 à 845 t en 2019, avant de remonter à 1 092 t en 2023. Un taux de chômage élevé de 12,2 % en 2018 a pesé sur les dépenses des consommateurs pour les produits frais comme l'ail. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement et augmenté les coûts de transport, ce qui a fait monter les prix de l'ail importé. Malgré cela, le volume du marché a augmenté à 953 t cette année-là, puis à 1 076 t en 2021, alors que les prix des produits alimentaires importés continuaient de grimper.

En 2022, un projet pilote privé de culture aéroponique solaire de légumes frais a marqué un tournant, visant à réduire la dépendance du Cabo Verde aux importations. Cette orientation vers une plus grande autosuffisance a entraîné une chute brutale des importations d'ail et une contraction correspondante du marché à 811 t. Le marché a ensuite rebondi vigoureusement pour atteindre 1 092 t en 2023. En 2024, les pressions inflationnistes et de nouvelles hausses des prix des produits frais importés continuent d'affecter le pouvoir d'achat des consommateurs.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Cap-Vert
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Cap-Vert en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Cap-Vert en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de l'ail au Cap-Vert

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de l'ail, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'ail du Cap-Vert a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 88,0 tonnes d'ail ont été produites au Cap-Vert, ce qui représente une légère hausse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 84,3 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 5,0 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une progression de 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Cap-Vert en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.0%)	2.8%	1.6%	(0.3%)

Source : SHEV.io

Exportations de l'ail du Cap-Vert

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Portugal et les Pays-Bas sont restés les principaux acheteurs d'ail du Cap-Vert, représentant ensemble 6,2 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Portugal et les Pays-Bas ont été les principaux marchés pour les exportations d'ail du Cap-Vert en valeur, captant conjointement 8,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de l'ail au Cap-Vert

Importations en nature, t

Le Cap-Vert a importé environ 865,1 tonnes d'ail en 2020, ce qui représente une hausse notable de 14,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 21,6 %, soit un taux annualisé de 6,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 967,0 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 21,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 35,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	35.9%	(21.6%)	14.1%	6.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine a été le principal marché pour les importations d'ail au Cap-Vert, représentant 89,0 % des importations totales en volume, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations d'ail du Cap-Vert s'est établi à 740,2 milliers de dollars US, soit une hausse de 19,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 25,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 765,6 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 18,7 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 29,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.9%	(18.7%)	19.0%	7.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine a joué un rôle prépondérant dans les importations d'ail au Cap-Vert en valeur, avec une part de 75,9 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io