Marché de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Est

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Est a progressivement diminué, passant de 12 902 tonnes à 12 775 tonnes. Cette baisse a été principalement entraînée par une forte contraction des importations, qui sont tombées de 126 tonnes à seulement 1 tonne, tandis que la production domestique est restée stable aux alentours de 12 780 tonnes par an. Des initiatives comme l'approche holistique de la chaîne de valeur en Ouganda pour améliorer la production et la qualité de la viande ont fourni une base pour une production stable au début de la période.

En 2022, les prix de la viande en Ouganda ont fortement augmenté en raison de la rareté des animaux, indiquant des contraintes d'approvisionnement plus larges qui ont probablement limité la disponibilité de la viande d'oie importée. La tendance du marché a été davantage influencée en 2024 par une baisse de 3,1 % de la consommation mondiale de viande de canard et d'oie, reflétant un changement de la demande internationale. Les avancées technologiques dans la transformation et l'emballage de la viande, associées à une préférence des consommateurs pour des produits avicoles plus abordables et pratiques, ont commencé à remodeler la dynamique du marché régional.

Par ailleurs, les exportations croissantes de viande du Kenya, soutenues par la demande des marchés du Golfe et d'Asie, ont signalé une meilleure coordination commerciale régionale, bien que les exportations de viande d'oie soient restées minimes. Les restrictions de mouvement du bétail en Ouganda dues au contrôle des maladies ont également créé des défis pour les chaînes d'approvisionnement en viande, affectant potentiellement l'accès au marché transfrontalier.

Production de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Est

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

En 2020, la production de viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Est s'est établie à 12 780 tonnes, restant pratiquement inchangée par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 12 778 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 0,1 %, tandis que la plus forte hausse est survenue en 2019, avec une augmentation de 0,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique de l'Est en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée d'Afrique de l'Est

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 1,3 tonne, tandis que le plus élevé a été observé en 2020, à 9,4 tonnes, soit un rapport de 7,1 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les expéditions de viande d'oie fraîche ou réfrigérée depuis l'Afrique de l'Est vers l'étranger ont atteint 9,4 tonnes, reflétant une hausse spectaculaire de 101,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 13,1 %, et la plus forte augmentation est survenue en 2019, avec une progression de 252,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Est en nature, 2017-2020, t

La base du marché pour les exportations en volume sur la période 2017-2020 était large. Les Émirats arabes unis (représentant 12,3 % des exportations en volume), la République démocratique du Congo (10,0 %) et le Royaume-Uni (3,2 %) ont collectivement compté pour seulement 25,5 % des flux totaux, tandis que les 74,5 % restants étaient répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 54,2 milliers de dollars américains, correspondant à une hausse de 172,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 2 227,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 185,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les Émirats arabes unis (représentant 35,4 % des exportations en valeur), la République démocratique du Congo (29,2 %) et l'Afrique du Sud (4,0 %) ont dominé le classement des acheteurs de viande d'oie fraîche ou réfrigérée en provenance d'Afrique de l'Est, leur part combinée atteignant 68,6 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Est

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché au cours de cette période. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 125,8 tonnes, tandis que le plus bas est survenu en 2017, avec une variation de 62 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Est s'est établi à 19,6 tonnes, équivalant à une baisse de 77,4 % en glissement annuel. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une progression de 6 056,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Est en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Uruguay (représentant 42,9 % des importations en volume), la Turquie (22,5 %) et l'Indonésie (11,0 %) ont compté pour la plus grande part des importations en volume, formant ensemble 76,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période observée. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2017, tandis que le maximum a été atteint en 2019, avec une différence de 145 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Est ont atteint 85,4 milliers de dollars américains, correspondant à une réduction de 76,5 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une progression de 6 325,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Turquie (représentant 36,3 % des importations en valeur), l'Uruguay (18,3 %) et les États-Unis (18,3 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 72,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020