Marché de la viande caprine en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de chèvre en Afrique du Sud a augmenté régulièrement, passant de 11 331 tonnes en 2018 à 12 228 tonnes en 2023. Cette croissance a été soutenue par des efforts réglementaires et institutionnels visant à formaliser le secteur. En 2018, l'introduction du marquage obligatoire des carcasses de chèvres dans les abattoirs commerciaux visait à stimuler la consommation commerciale, tandis que la Kalahari Kid Corporation, une entreprise publique, a été créée pour promouvoir la commercialisation de l'industrie. Un projet pilote dans la province du Cap-Oriental a également cherché à introduire la viande de chèvre angora dans les magasins de détail.

Des initiatives ultérieures ont renforcé l'expansion du marché. En 2019, l'intérêt de l'Arabie saoudite pour l'approvisionnement d'un million de chèvres par an a incité le gouvernement à soutenir des programmes de commercialisation pour les agriculteurs noirs. En 2022, de nouvelles réglementations (R1283 et R2410) ont standardisé la classification, l'emballage et l'étiquetage des produits de viande de chèvre, améliorant la transparence du marché. Parallèlement, une étude a mis en évidence des opportunités d'exportation dans la région de la SADC. L'activité du secteur formel est devenue plus visible en 2023, lorsque le nombre d'abattages commerciaux de chèvres a fortement augmenté, passant de 1 144 à 11 578 têtes, reflétant une transformation accrue dans les installations réglementées.

Le marché reste largement façonné par la demande culturelle et rituelle informelle, ce qui limite la disponibilité pour la vente au détail grand public. Pour remédier aux goulots d'étranglement, le projet Eastern Cape Indigenous Veld Goat a fourni une formation aux agriculteurs communautaires en 2022. En 2024, le rapport Section 7 Chèvre du NAMC a identifié des contraintes clés et appelé à un soutien ciblé, tandis que la Journée d'information sur le marché de la chèvre a réaffirmé la forte demande des pays africains et souligné la nécessité de permis vétérinaires et de formations.

Production de la viande caprine en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2018-2021

La production de viande de chèvre en Afrique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 11 870 tonnes de viande de chèvre, soit une hausse de 1,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 4,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Exportations de la viande caprine de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, kg

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis ont culminé en 2020, avec un rapport de 29 fois entre ces deux extrêmes. En 2021, les exportations sud-africaines de viande de chèvre se sont élevées à 9 666 kg, enregistrant une baisse de 21,8 % par rapport à 2020. Le volume maximum a été enregistré en 2020, à 12 366 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 462,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, kg

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — le Lesotho, la République démocratique du Congo et Hong Kong — ont été au cœur des exportations en volume, représentant ensemble 86,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont varié de 35 fois, passant du plus bas en 2018 au plus haut en 2021. En 2021, les expéditions de viande de chèvre depuis l'Afrique du Sud vers l'étranger ont été enregistrées à 71 060 dollars US, marquant une forte hausse de 582,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 29,1 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 622,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, $ US

De 2018 à 2021, la République démocratique du Congo (42,8 % des exportations en valeur), Hong Kong (30,9 % des exportations en valeur) et le Lesotho (8,7 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de viande de chèvre en provenance d'Afrique du Sud, formant ensemble 82,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations de la viande caprine vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, kg

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, kg

De 2018 à 2021, la Namibie a été la principale source d'importation de viande de chèvre vers l'Afrique du Sud, absorbant constamment 100,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, $ US

De 2018 à 2021, la Namibie a été de loin la principale destination des importations en valeur de viande de chèvre vers l'Afrique du Sud, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021