Marché de la pâtisserie au Népal

Observations des rapports précédents

Le marché des pâtisseries au Népal a connu une croissance régulière, passant de 11 641 t en 2018 à 16 335 t en 2021. Cette expansion a été principalement portée par la privatisation et l'arrivée de nouveaux acteurs privés dans la production et la distribution. Parallèlement, l'amélioration de la gestion des marchés locaux, grâce à la création de comités de gestion des Haat Bazaar et à de nouvelles politiques pour les marchés agricoles, a renforcé les réseaux de distribution. La régulation du marché et les mesures de protection des consommateurs, instaurées par la loi de 2063 sur la promotion de la concurrence et la protection du marché, ont également soutenu la confiance des consommateurs et la croissance de la demande.

Après avoir atteint un pic en 2021, le volume du marché a reculé à 14 910 t en 2022, puis à 11 859 t en 2023. Cette baisse a coïncidé avec une chute brutale des importations, qui sont passées de plus de 8 100 t en 2021 à 3 877 t en 2023, tandis que la production nationale n'a connu que des fluctuations mineures.

Production de la pâtisserie au Népal

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la pâtisserie, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la pâtisserie, 2017-2020

En 2020, la production de pâtisserie au Népal s'est élevée à 8 112 tonnes, marquant une augmentation de 6,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 25,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -9,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 7 639 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 30,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Népal en nature, 2017-2020, t

Exportations de la pâtisserie du Népal

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes d'exportation ont varié de manière significative, passant d'un niveau bas de 0,0 tonne en 2018 à un pic de 16 tonnes en 2020, soit une multiplication par 521. En 2020, les expéditions transfrontalières de pâtisserie du Népal ont atteint 16 tonnes, indiquant une hausse brutale de 340,5 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 99,6 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 11 733,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Népal en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Chine et l'Australie ont clairement dominé la structure des partenaires pour les exportations en volume, tandis que les autres pays représentaient ensemble la part restante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Népal en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont varié d'un facteur 314, passant d'un niveau bas de 0,1 millier de dollars US en 2018 à un pic de 41 milliers de dollars US en 2020. En 2020, les volumes de pâtisserie exportés du Népal se sont établis à 41 milliers de dollars US, reflétant une hausse de 150,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 98,9 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 12 440,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Népal en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, deux marchés, l'Australie et la Chine, ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, représentant ensemble 87,3 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Népal en valeur, 2017-2020

Importations de la pâtisserie au Népal

Importations en nature, t

Les importations de pâtisserie au Népal augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 6 338 tonnes, reflétant une forte hausse de 50,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 142,2 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 34,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Népal en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, deux marchés principaux, l'Inde et le Bangladesh, représentaient ensemble 89,1 % des importations totales en volume, tandis que le volume restant était dispersé sur un large éventail d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Népal en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de pâtisserie du Népal augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 11 412 milliers de dollars US, correspondant à une hausse soudaine de 36,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 124,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 31,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Népal en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Inde (62,6 % des importations en valeur), le Bangladesh (16,7 % des importations en valeur) et la Malaisie (7,5 % des importations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 86,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Népal en valeur, 2017-2020