Marché de la pâte de cacao en Belgique

Observations des rapports précédents

Le marché belge de la pâte de cacao a connu des fluctuations notables entre 2019 et 2024. Le lancement de l'initiative Beyond Chocolate en 2018 a renforcé l'accent de l'industrie sur le cacao durable et traçable, ce qui a soutenu une augmentation régulière de la production de chocolat certifié durable en Belgique. Cela a contribué à soutenir le volume du marché, qui a atteint 96 216 t en 2021.

En 2022 et 2023, le volume du marché s'est contracté à 89 019 t puis 82 702 t, sous la pression d'une forte hausse des prix mondiaux du cacao due à des déficits de récolte successifs et à la spéculation. L'adoption par l'Union européenne fin 2022 d'un règlement interdisant les importations liées à la déforestation a resserré les chaînes d'approvisionnement en imposant des exigences plus strictes de traçabilité et de durabilité pour le cacao entrant sur le marché européen.

Un redressement partiel à 86 574 t s'est produit en 2024, soutenu par des systèmes de traçabilité améliorés permettant de suivre plus de 56 % de la chaîne d'approvisionnement jusqu'au niveau des exploitations. Cependant, les prix du cacao à des niveaux records ont continué d'influencer les coûts, même si les grandes entreprises belges de chocolat ont accéléré leurs engagements pour atteindre un approvisionnement entièrement durable d'ici 2025.

Production de la pâte de cacao en Belgique

En valeur, 2017-2020, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La production a atteint son point le plus bas en 2017, puis son pic en 2019, avec une différence de 2,3 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur de la production de pâte de cacao en Belgique s'élevait à 48 680 K $ US, en baisse de 16,6 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, 24 064 t de pâte de cacao ont été produites en Belgique, ce qui représente une réduction significative de 10,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 31,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, t

Exportations de la pâte de cacao de Belgique

Exportations en nature, t

Les exportations de pâte de cacao en provenance de Belgique ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 17 327 t, affichant une forte réduction de 17,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 5,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 21 883 t, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 33,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Suède (16,4 % des exportations en volume), la France (15,4 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (14,1 % des exportations en volume) figuraient parmi les principaux acheteurs de pâte de cacao en provenance de Belgique. Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 45,9 % des exportations totales en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions de pâte de cacao de la Belgique vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 75,7 M $ US, marquant une baisse modérée de 7,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 87,7 M $ US, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 14,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 7,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la pâte de cacao en provenance de Belgique a été fournie à de nombreux marchés différents. Même les principales destinations — la France, la Suède et le Canada — ne représentaient ensemble que 45,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations de la pâte de cacao vers la Belgique

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes de pâte de cacao importés par la Belgique ont diminué. En 2020, 83 560 t de pâte de cacao ont été importées par la Belgique, indiquant un déclin de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 3,5 %, équivalant à un taux annualisé de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 85 047 t, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 4,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas ont occupé une position dominante dans les importations en volume, représentant 73,6 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre diverses destinations plus petites.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de pâte de cacao en Belgique a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 316,0 M $ US, soit une hausse de 7,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 290,3 M $ US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 0,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les Pays-Bas sont restés la principale destination pour les importations en valeur, représentant 73,3 % des flux totaux, tandis que la part restante était distribuée sur divers marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020