Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Moldavie

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de porc sans viande maigre et des graisses de volaille en Moldavie a atteint plus de 6 000 tonnes en 2018, avant une légère contraction l'année suivante. En 2020, il a connu une forte baisse à 2 496 tonnes, principalement due à la mise en œuvre de la décision gouvernementale HG624/2020. Cette réglementation a imposé de nouvelles exigences techniques pour les spécialités de viande, notamment le bacon, ce qui a affecté les méthodes de production et les pratiques commerciales. De plus, des règles vétérinaires et sanitaires plus strictes, initialement destinées aux poissons fumés, ont été étendues aux produits carnés, ajoutant des contraintes supplémentaires pour le stockage et la présentation chez les distributeurs.

À partir de 2021, le volume du marché a entamé une reprise soutenue, atteignant 3 473 tonnes en 2023. Cette période a été marquée par une forte dépendance aux importations, les importations de viande de volaille et d'abats représentant plus de 70 % de l'approvisionnement local en viande, influençant ainsi la disponibilité globale et les prix. Parallèlement, les consommateurs moldaves ont montré une sensibilité accrue à la qualité des produits surgelés et réfrigérés, ce qui a affecté leurs comportements d'achat et les tendances de la demande pour les segments de graisses.

Les changements législatifs en cours concernant le stockage et la vente des produits carnés et surgelés continuent de façonner l'environnement du marché. Les évolutions régionales dans le secteur des aliments surgelés ont également introduit des pressions sur les prix, liées à des incertitudes économiques et réglementaires plus larges.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Moldavie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Moldavie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Moldavie a produit 1 412 tonnes de ce produit, ce qui représente une baisse marquée de 68,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 66,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -30,8 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 4 511 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Moldavie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille de Moldavie

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit de Moldavie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Islande a été le principal acheteur de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en provenance de Moldavie, représentant 30,8 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Moldavie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Moldavie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Islande a occupé la première place dans les exportations en valeur de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille de Moldavie, avec une part atteignant 17,6 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Moldavie en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille vers la Moldavie

Importations en nature, t

Les importations moldaves de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Moldavie a importé environ 1 084 tonnes de ce produit, soit une forte diminution de 12,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 16,9 %, ce qui correspond à un taux annuel de -6,0 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 avec 1 517 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à -18,5 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec +16,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Moldavie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (50,7 % des importations en volume), la Pologne (23,8 %) et la Hongrie (10,9 %) ont été les principales sources d'importations en volume pour la Moldavie, représentant ensemble 85,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Moldavie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations moldaves de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille ont diminué. En 2020, le volume des importations s'est établi à 1 721 milliers de dollars américains, soit 3,1 % de moins qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 25,5 %, avec un taux annuel de 7,9 %. Le pic en valeur a été atteint en 2019 avec 1 777 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 17,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Moldavie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (51,7 % des importations en valeur), la Pologne (21,9 %) et la Hongrie (11,0 %) sont restées les principaux fournisseurs de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille à la Moldavie, représentant collectivement 84,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Moldavie en valeur, 2017-2020