Marché de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Croatie

Observations des rapports précédents

Le marché croate de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pomme de terre a débuté la période à 1 104 t en 2018, soutenu par une production initiale importante de pommes de terre cette année-là. Cependant, le volume du marché a chuté à 801 t en 2019. À partir de 2020, une tendance à la réduction des surfaces cultivées de pommes de terre s'est amorcée, passant de 9 325 ha à 7 447 ha d'ici 2024, ce qui a affecté la disponibilité des matières premières et contribué à un nouveau déclin du volume du marché à 779 t.

En 2021, une forte hausse des prix des céréales et de la farine a stimulé la production de produits à base de pomme de terre, entraînant une croissance du marché à 858 t, bien que cela ait finalement conduit à une surproduction. L'année suivante, la volatilité persistante des prix des pommes de terre et d'autres légumes due aux perturbations de la consommation liées à la COVID-19, ainsi que la pression des importateurs achetant les excédents sur le marché européen, ont impacté les prix et la compétitivité, avec une légère baisse du volume du marché à 834 t.

En 2023, la production industrielle de farine avait chuté de 34 % sur dix ans, tandis que les importations de farine avaient été multipliées par 18 depuis l'adhésion de la Croatie à l'UE, intensifiant la concurrence sur le marché. Simultanément, le marché de la pomme de terre a subi des pressions dues à de larges excédents et à de faibles prix d'achat, ainsi qu'à des pénuries de capacité de stockage, suscitant des appels à une intervention gouvernementale. Ces facteurs ont contribué à une chute du volume du marché à 586 t. En 2024, l'acquisition du moulin Tena par Granolio d.d. a consolidé davantage le marché de la farine, et la réduction continue des surfaces de pommes de terre, associée à l'augmentation des exigences en matière de qualité et d'emballage, a entraîné un nouveau déclin à 432 t.

Production de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Croatie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de ces produits a été évaluée à 78,4 milliers de dollars américains, ce qui représente une baisse marquée de 35,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 38,8 %, soit un taux annualisé de 15,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 153,2 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 19,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

La production de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Croatie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 26 000 kg de ces produits ont été produits en Croatie, ce qui représente une baisse de 35,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 36,6 %, soit un taux annualisé de 14,1 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, avec 46 000 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 12,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, kg

Exportations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre de Croatie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période de 2018 à 2020 a montré une amplitude de 3,6 fois entre le pic et le creux. En 2020, les volumes exportés de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre depuis la Croatie ont atteint 34 tonnes, ce qui constitue une augmentation spectaculaire de 199,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 9 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 43,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Bosnie-Herzégovine (32,3 % des exportations en volume), la Serbie (31,7 % des exportations en volume) et la Russie (18,2 % des exportations en volume) sont restées les principaux partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 82,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Une variation de 2,9 fois a été observée entre le maximum en 2020 et le minimum en 2018. En 2020, les livraisons de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre depuis la Croatie ont atteint 65 milliers de dollars américains, montrant une forte augmentation de 144,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 22 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 25,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Bosnie-Herzégovine (30,5 % des exportations en valeur), la Serbie (23,1 % des exportations en valeur) et la Russie (21,3 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 74,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre vers la Croatie

Importations en nature, t

En 2020, la Croatie a importé 787 tonnes de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre, ce qui représente une légère augmentation de 1,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 17,9 %, soit un taux annualisé de 6,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 772 tonnes. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 068 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 27,7 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 11,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Slovénie et l'Allemagne ont été les destinations dominantes pour les importations en volume de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre vers la Croatie, représentant ensemble 86,0 % des flux totaux, tandis que le volume restant était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Croatie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Croatie a importé 1 141 milliers de dollars américains de ces produits, montrant une diminution significative de 14,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 10,7 %, soit un taux annualisé de 3,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 566 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 22,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovénie et l'Allemagne ont capté ensemble 84,0 % des importations totales en valeur, et le reste des flux était réparti de manière éparse sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020