Étude de marché

Marché de la canne à sucre en Amérique centrale

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Central America" comprend les pays suivants :

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Observations des rapports précédents

La production de canne à sucre en Amérique centrale a augmenté de 113,0 millions de tonnes métriques en 2018 à 117,6 millions de tonnes métriques en 2019. Cette hausse a été motivée par un déficit mondial en sucre qui a incité à une production plus élevée. Cependant, la production a chuté à 109,3 millions de tonnes métriques en 2020, puis à 108,2 millions de tonnes métriques en 2021.

Le marché a connu une légère reprise à 109,1 millions de tonnes métriques en 2022, soutenue par une demande mondiale croissante pour les produits à base de canne à sucre biologique. En 2023, la production a diminué à 105,8 millions de tonnes métriques. Cette baisse reflète la position de la région en tant que producteur de rang moyen sur un marché dominé par le Brésil et l'Inde, où la production concentrée affecte la compétitivité régionale.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique centrale
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2018-2023, M t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, M t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, M t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la canne à sucre en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, M t

Principaux producteurs de de la canne à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la canne à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de canne à sucre en Amérique centrale a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 117,6 millions de tonnes, soit une augmentation de 4,0 % par rapport à l'année précédente. En 2020, la production a chuté à 109,3 millions de tonnes, ce qui représente un recul de 7,0 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, M t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.1%	4.0%	(7.0%)	(0.4%)

Source : SHEV.io

Exportations de la canne à sucre d'Amérique centrale

Exportations en nature, t

Les exportations de canne à sucre d'Amérique centrale augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 5 168 tonnes, soit une hausse de 276,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 1 003,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 122,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	86.0%	57.8%	276.1%	122.7%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont été la destination dominante pour les exportations de canne à sucre en volume depuis l'Amérique centrale, représentant 74,9 % des flux totaux. Le reste a été réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de canne à sucre d'Amérique centrale en valeur augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 1 196 milliers de dollars américains, marquant une progression modérée de 5,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 260,5 %, soit un taux annualisé de 53,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	141.4%	42.0%	5.2%	53.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont occupé la position dominante dans les exportations en valeur, représentant 75,0 % des flux totaux. La part restante a été répartie entre diverses destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la canne à sucre en Amérique centrale

Importations en nature, t

Le volume des importations de canne à sucre en Amérique centrale augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 0,3 tonne, ce qui correspond à une hausse soudaine de 307,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, les importations ont augmenté de 1 373,5 %, soit un taux annualisé de 145,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	261.9%	307.1%	-

Source : SHEV.io

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de canne à sucre en Amérique centrale en valeur augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 0,4 millier de dollars américains, en hausse de 378,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les importations ont augmenté de 1 399 %, avec un taux de croissance annualisé de 146,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US