Étude de marché

Marché de la canne à sucre au Costa Rica

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, le marché de la canne à sucre au Costa Rica a fonctionné dans un cadre réglementaire fermé établi par l'association LAICA et la loi n° 7818, qui a légalement permis un système de monopole contrôlant les quotas de production et les prix. Malgré une baisse des prix mondiaux du sucre en 2019, qui a exercé une pression sur les moulins locaux et entraîné certaines fermetures, le volume du marché est resté stable autour de 4 000 milliers de tonnes avant d'augmenter à 4 194 milliers de tonnes en 2020.

Après 2020, le volume du marché a entamé une tendance à la baisse, passant à 3 994 milliers de tonnes en 2021, puis à 3 897 milliers de tonnes en 2022. Cette baisse s'est accélérée en 2022 lorsque l'étiquetage frontal pour les produits riches en sucre a été promu par l'ONU et l'Organisation panaméricaine de la santé, ce qui a réduit les achats des consommateurs pour les articles sucrés et diminué la demande de canne à sucre. En 2023, le marché s'est contracté à 3 422 milliers de tonnes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Costa Rica
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Costa Rica par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Costa Rica par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Costa Rica, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Costa Rica par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Costa Rica par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Costa Rica par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Costa Rica, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Costa Rica par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Costa Rica par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Costa Rica par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Costa Rica, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Costa Rica par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Costa Rica par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Costa Rica par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Costa Rica, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Costa Rica par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la canne à sucre au Costa Rica

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la canne à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la canne à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2018, la production de canne à sucre au Costa Rica a atteint son niveau le plus bas avec 4 008 K t, enregistrant une baisse de 3,6 %. En 2020, la production a augmenté pour atteindre 4 195 K t, soit une hausse modeste de 4,6 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.6%)	0.0%	4.6%	0.3%

Source : SHEV.io

Exportations de la canne à sucre du Costa Rica

Exportations en nature, t

Les exportations de canne à sucre du Costa Rica ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 705,6 t, ce qui représente une hausse de 15,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 51 %, soit un taux annualisé de 14,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.6%	24.2%	15.2%	14.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Canada et les États-Unis sont restés les principaux partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 85,6 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont compté pour le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations de canne à sucre du Costa Rica ont diminué. En 2020, elles se sont élevées à 259,0 K $ US, en baisse de 34,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 21,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 392,5 K $ US, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018 avec 13,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.5%	4.3%	(34.0%)	(7.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Canada et les États-Unis ont été les principaux acheteurs de canne à sucre du Costa Rica en valeur, représentant ensemble 83,8 % des exportations totales, les autres partenaires jouant un rôle moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io