La production mondiale de lait progresse de 2,7%, tandis que le Royaume-Uni recule

Les grandes régions ajoutent 21,8 millions de litres par jour

La production de lait des principales régions suivies par l'organisme agricole britannique AHDB a augmenté de 2,7% sur un an en juin 2026, selon les chiffres publiés par AgroNews Castilla y León. Les livraisons cumulées ont atteint en moyenne 816,6 millions de litres par jour, soit une hausse quotidienne de 21,8 millions de litres par rapport au même mois de l'année précédente. L'UE-27, les États-Unis, la Nouvelle-Zélande, l'Argentine et l'Australie ont progressé. Le Royaume-Uni a été la seule grande région de la comparaison à reculer.

Les pays et régions couverts par l'AHDB représentent plus de 65% de la production mondiale de lait de vache et environ 80% des exportations internationales de produits laitiers. Cette progression élargit donc sensiblement la base de matière première destinée aux transformateurs nationaux comme au marché mondial. Si elle se maintient, les industriels disposeront de davantage de lait pour fabriquer du fromage, du beurre et des poudres, tandis que la concurrence entre exportateurs s'intensifiera.

L'UE et les États-Unis portent la hausse

La production de l'UE a atteint environ 421 millions de litres par jour en juin, en hausse de 12,3 millions de litres par jour, soit 3% sur un an. L'AHDB a précisé que le chiffre européen restait provisoire, tous les marchés n'ayant pas encore publié leurs données définitives au moment de l'analyse. Le bloc a néanmoins fourni plus de la moitié du volume quotidien total étudié et la plus grande part déclarée de la hausse globale.

L'Allemagne a enregistré la plus forte augmentation en volume au sein de l'UE, avec 153 millions de litres supplémentaires en juin, soit une progression annuelle de 5,8%. Les Pays-Bas ont accru leur production de 109 millions de litres, ou 9,9%. Ces deux pays ont ainsi assuré une part substantielle de la croissance européenne et renforcé l'approvisionnement d'une industrie de transformation très présente sur les marchés régionaux et internationaux.

La production américaine a augmenté de 8,4 millions de litres par jour, soit également 3% sur un an. L'AHDB a principalement relié cette hausse à l'expansion du cheptel laitier américain. Les marges des exploitations ont diminué par rapport à leurs niveaux élevés antérieurs, mais restent positives. Les recettes issues des bovins de boucherie provenant du secteur laitier contribuent aussi à la rentabilité. L'agrandissement du cheptel peut donc maintenir les États-Unis parmi les principales sources de lait supplémentaire, même avec des marges moins favorables.

La Nouvelle-Zélande progresse, les livraisons britanniques baissent

La Nouvelle-Zélande a produit en moyenne 8,9 millions de litres par jour au début de sa nouvelle campagne laitière. Les livraisons ont augmenté d'environ 0,4 million de litres par jour, soit 5%, soutenues par des prix du lait fermes et des conditions météorologiques favorables. Même si juin correspond à une période de volumes saisonniers relativement faibles, la hausse donne une première indication sur l'offre de l'un des principaux pays exportateurs de produits laitiers.

L'Argentine a accru ses livraisons d'environ 0,5 million de litres par jour, soit 1,6% sur un an, prolongeant la croissance observée ces derniers mois. Le chiffre australien de juin restait une estimation fondée sur les prévisions annuelles de Dairy Australia. Le résultat définitif pourra évoluer lorsque les statistiques complètes seront disponibles.

Le Royaume-Uni a suivi une trajectoire opposée. Les producteurs britanniques ont livré en moyenne 44 millions de litres par jour, soit une baisse annuelle de 2,5%. Cette divergence resserre l'approvisionnement national des transformateurs britanniques, alors que la production augmente rapidement dans l'UE voisine. La progression simultanée de l'UE, des États-Unis, de la Nouvelle-Zélande et de l'Argentine met davantage de produits laitiers en concurrence pour la demande. L'effet sur les prix dépendra de la capacité de la consommation et des besoins d'importation à absorber l'offre supplémentaire au cours des prochains mois.