Les exportations de viande néo-zélandaises atteignent un record de 13,1 milliards de dollars grâce au bœuf et à l'agneau

Les exportations d'août bondissent de 23% grâce à des prix mondiaux plus élevés

Les exportations néo-zélandaises de viande rouge et de cinquième quartier ont atteint 867 millions de dollars NZ en août, en hausse de 23% par rapport au même mois l'an dernier, selon des données publiées par la Meat Industry Association (MIA) à l'occasion de la conférence annuelle du secteur de la viande rouge qui se tient cette semaine à Wellington. Le directeur général de la MIA, Nick Beeby, a indiqué que les volumes exportés avaient également augmenté sur un an, mais que l'évolution la plus marquante concernait la valeur, reflet de meilleurs rendements sur les marchés internationaux. Selon lui, la hausse a été généralisée, avec des valeurs d'exportation en progression sur tous les grands marchés et des gains à la fois pour l'agneau et le bœuf vers la Chine.

Les exportations de bœuf progressent de 26% avec une demande américaine plus forte

Les exportations de bœuf se sont élevées à 403 millions de dollars NZ en août, soit une hausse de 26% sur un an. Les Etats-Unis restent le premier marché avec 155 millions de dollars NZ, en hausse de 30%, tandis que la Chine progresse de 12% à 79 millions de dollars NZ et le Canada de 55% à 18 millions de dollars NZ. Les exportations de cinquième quartier, une catégorie distincte qui regroupe les abats et autres coproduits, se sont établies à 156 millions de dollars NZ, en hausse de 13%.

• Etats-Unis : 155 millions de dollars NZ, +30%
• Chine : 79 millions de dollars NZ, +12%
• Canada : 18 millions de dollars NZ, +55%

L'agneau porté par la Chine et le Royaume-Uni

Les exportations d'agneau ont totalisé 309 millions de dollars NZ, en hausse de 20% par rapport à août de l'an dernier. La Chine s'est distinguée avec une progression de 46% à 71 millions de dollars NZ, tandis que le Royaume-Uni a bondi de 118% à 54 millions de dollars NZ, devenant le troisième marché de l'agneau en valeur sur le mois.

• Chine : 71 millions de dollars NZ, +46%
• Royaume-Uni : 54 millions de dollars NZ, +118%

Un record annuel de 13,1 milliards de dollars qui traduit la montée en valeur

Le résultat d'août vient conforter un exercice déjà record. Les exportations de viande rouge et de cinquième quartier ont totalisé 13,1 milliards de dollars NZ sur l'exercice 2025-26, clos le 30 juin, soit 21% de plus qu'en 2024-25 et le plus haut niveau annuel jamais enregistré, a précisé Beeby. Il a décrit le secteur comme une réussite néo-zélandaise, qui génère davantage de revenus avec un cheptel plus restreint grâce à des prix mondiaux plus élevés, une forte demande pour les morceaux premium et un virage durable vers des produits transformés, réfrigérés et congelés. Environ 97% des produits exportés sont désormais des morceaux réfrigérés ou congelés à forte valeur, appuyés par des coproduits et un réseau commercial mondial diversifié, tandis que les carcasses congelées ne représentent plus que 3% des échanges. Beeby a toutefois averti que les données d'un seul mois doivent être replacées dans leur contexte, en raison de la volatilité mondiale et des pressions sur le coût de la vie susceptibles de pousser certains consommateurs vers des protéines moins coûteuses.