La météo défavorable ramène la production laitière du Panama à 162 millions de litres

L’offre de lait recule de 3 millions de litres

La production nationale de lait du Panama a atteint 162 millions de litres jusqu’en juin, contre 165 millions sur la même période un an plus tôt, selon Infobae. La baisse de 3 millions de litres représente environ 1,8% sur un an et traduit la pression croissante exercée sur les élevages laitiers par les mauvaises conditions météorologiques et les difficultés persistantes de la filière.

Le volume total comprenait 87 millions de litres de lait de catégorie A, 9 millions de catégorie B et 66 millions de catégorie C. Environ 2 732 producteurs ont fourni cette quantité. La catégorie A représentait plus de la moitié de la production nationale, tandis que la catégorie C constituait une autre part importante du lait cru disponible pour les transformateurs.

Chaleur et sécheresse frappent les principales régions laitières

Les autorités agricoles ont attribué la contraction du premier semestre aux températures élevées et aux périodes de sécheresse dans des provinces clés, notamment Chiriquí et Los Santos. Ces conditions ont réduit les disponibilités en pâturages et en eau, avec des conséquences directes sur l’alimentation du bétail et la productivité des exploitations. Chiriquí demeure la première province laitière du pays et assure plus de 70% de la production, d’après l’article.

Infobae indique également que Coclé, Veraguas et Los Santos suivent Chiriquí et que ces régions apportent ensemble près de 50% du volume total. Ce chiffre est incompatible avec la part de plus de 70% attribuée à Chiriquí, sans que la source explique cet écart. Cette concentration montre néanmoins que les conditions météorologiques dans un petit nombre de provinces peuvent avoir un effet important sur l’approvisionnement national.

Recul plus prononcé pour les produits laitiers transformés

La baisse la plus marquée concerne le lait évaporé, le lait concentré et le lait en poudre. La production de ces catégories s’est établie à 1,7 million de kilogrammes pendant les deux premiers mois de l’année, contre 3 millions de kilogrammes en 2025. La source fait état d’une contraction cumulée de 40,9%. La production de fromages frais, dont les variétés moulues, pressées et la mozzarella, est restée stable depuis le début de l’année. Les importations, notamment en provenance des États-Unis, ont toutefois évincé une partie de la mozzarella locale.

La hausse du coût des intrants et la concurrence des importations constituent d’autres difficultés pour les producteurs locaux. Selon l’Association panaméenne des commerçants et distributeurs de produits alimentaires et similaires, Acovipa, le pays encourage la modernisation technologique et le renforcement des compétences techniques dans l’élevage laitier. Le ministre du Développement agricole, Roberto Linares, a déclaré que les autorités travaillaient avec les producteurs sur des mesures destinées à limiter l’impact attendu d’El Niño et à protéger l’approvisionnement alimentaire national. Le ministère estime que la production laitière pourrait se redresser au second semestre 2026 si les conditions météorologiques sont moins sévères et si les investissements dans les infrastructures rurales progressent. Le Panama négocie aussi avec les pays voisins afin d’ouvrir des circuits d’exportation et de diversifier les débouchés du lait et des produits laitiers, mais aucun marché potentiel ni volume commercial n’a été précisé.