Les États-Unis élargissent de 300 000 tonnes leur quota de viande bovine maigre

Les abattoirs de l'État brésilien du Mato Grosso do Sul peuvent accroître leurs expéditions vers les États-Unis après la décision du gouvernement de Donald Trump d'augmenter temporairement le quota d'importation de viande bovine maigre, rapporte Correio do Estado. La mesure entre en vigueur le 1er septembre, dure 90 jours et ajoute 300 000 tonnes au volume pouvant entrer au tarif réduit prévu dans le contingent.

Une fenêtre de 90 jours à droit réduit

Le volume supplémentaire est réparti en trois lots de 100 000 tonnes, un par mois, et s'applique aux pays déjà habilités à expédier de la viande bovine vers le marché américain. Il ne s'agit pas d'une levée générale des droits de douane sur la viande brésilienne : seule change la quantité de découpes maigres admises dans le contingent tarifaire au taux réduit.

L'analyste des marchés extérieurs Aldo Barrigosse, cité par Correio do Estado, souligne que l'État dispose d'usines habilitées pour approvisionner les États-Unis et peut saisir cette fenêtre immédiatement. "Cela profite directement aux usines qui exportent déjà vers le marché américain", dit-il, ajoutant que la mesure favorise surtout les découpes les plus maigres, utilisées aux États-Unis pour la viande hachée.

Des recettes en hausse de 42% sur le marché américain

Les données du ministère brésilien du Développement, de l'Industrie, du Commerce et des Services (Mdic), relevées dans Comex Stat, montrent que les exportations de produits bovins du Mato Grosso do Sul vers les États-Unis ont totalisé 243,3 millions de dollars de janvier à juillet cette année, contre 171,3 millions de dollars sur la même période l'an dernier, soit une hausse de 42%. En volume, les expéditions sont passées de 34 500 à 41 100 tonnes, en progression de 18,9%. Ces chiffres couvrent la viande congelée, fraîche ou réfrigérée, ainsi que salée, en saumure, séchée ou fumée.

• La viande désossée congelée, poste dominant, a représenté 212,9 millions de dollars cette année contre 156,4 millions sur la période correspondante de 2025, soit une hausse de 36,1%.
• La viande fraîche ou réfrigérée est passée de 4,6 millions à 23,2 millions de dollars.
• La viande salée, en saumure, séchée ou fumée a reculé de 10,3 millions à 7,2 millions de dollars.

Selon Barrigosse, plus de 50% de ce que l'État vend aux États-Unis est de la viande bovine, principalement des découpes maigres destinées à la viande hachée. L'appareil productif permet de répondre vite à une demande accrue : "Nous sommes prêts pour cela, il y a des abattoirs habilités, il y a de la marchandise, il y a du bétail au pâturage". Correio do Estado a également contacté le syndicat sectoriel Sicadems, qui n'a pas répondu avant le bouclage.

La Chine reste le débouché le plus important

Ce nouvel espace sur le marché américain prend de l'importance car le Brésil se heurte à des restrictions pour accroître ses ventes vers la Chine, toujours première destination de la viande bovine de l'État. Les exportations de produits bovins du Mato Grosso do Sul vers la Chine ont atteint 586 millions de dollars sur les sept premiers mois de l'année, contre 318,5 millions en 2025, soit une progression de 84%, le volume passant de 60 900 à 91 100 tonnes, en hausse de 49,7%.

Au total, les exportations de produits bovins de l'État ont atteint 1,33 milliard de dollars cette année contre 932,8 millions sur la même période de 2025, une croissance de 42,6%, tandis que les volumes ont augmenté de 20,4%, de 175 800 à 211 800 tonnes. L'Association brésilienne des abattoirs (Abrafrigo) a qualifié la décision américaine de "grande nouvelle très attendue par le secteur", estimant qu'elle atténuera les effets de la fin du quota chinois pour le Brésil au cours des trois prochains mois et améliorera la compétitivité de la viande brésilienne sur le marché américain.

La condition des 25% plafonne les marges

L'Association brésilienne des industries exportatrices de viandes (Abiec) voit une opportunité pour la filière mais met en garde contre la concurrence d'autres fournisseurs. "En outre, la décision elle-même prévoit que les produits soient commercialisés sur le marché américain à des prix inférieurs de 25% à ceux pratiqués actuellement, ce qui limite les gains de marge immédiats pour l'industrie", explique l'organisation.

La règle américaine prévoit que le gouvernement contrôle si la viande importée dans le cadre du nouveau quota est bien vendue 25% en dessous du prix de marché. Si ce n'est pas le cas, l'administration pourra interrompre le reste de la quantité additionnelle.

Barrigosse pointe le même risque : "On s'attend à vendre davantage de viande maigre comme ils le souhaitent, mais une viande qui sera théoriquement vendue un peu moins cher, au prix moyen par tonne". Pour lui, le gain stratégique lié à l'accès à un marché à forte demande peut toutefois compenser la marge initiale plus faible.