Les importations laitières ukrainiennes bondissent de 71%, le fromage illégal pèse sur les usines

Le fromage porte la forte hausse des importations

L’Ukraine a importé 8,79 milliers de tonnes de produits laitiers en juillet 2026, soit 71% de plus qu’en juillet 2025 et 1% de plus qu’en juin 2026, selon les données de l’Association des producteurs de lait relayées par OBOZ.UA et BIN.ua. Le fromage a représenté 59% de l’ensemble des importations laitières, les produits polonais occupant une place importante dans cette catégorie.

Entre janvier et juillet 2026, les importations ont atteint 47,96 milliers de tonnes pour une valeur de 219,27 millions de dollars. Leur volume physique a progressé de 36% par rapport à la même période de 2025. Le bond de juillet s’inscrit donc dans une augmentation plus large des approvisionnements étrangers et ne constitue pas une fluctuation mensuelle isolée.

L’offre illégale pénalise les transformateurs locaux

OBOZ.UA a indiqué qu’environ un tiers du fromage importé était entré illégalement en Ukraine. Les deux publications ont également cité une estimation selon laquelle les importations illégales représentent désormais près de 30% du marché ukrainien du fromage. Ces produits entreraient par des procédures simplifiées, notamment sous couvert d’aide humanitaire, ce qui permet aux fournisseurs d’éviter les formalités douanières normales.

Environ 80% des importations alimentaires ukrainiennes arrivent par voie terrestre, ce qui rend leur logistique moins exposée aux perturbations que certaines autres routes. Le contournement des procédures douanières permet aux produits illégaux d’être vendus moins cher au consommateur que le fromage ukrainien. Selon OBOZ.UA, ces cargaisons ne sont pas non plus soumises aux contrôles de qualité en laboratoire appliqués aux marchandises importées officiellement.

L’écart de prix aggrave les difficultés des fromageries ukrainiennes. OBOZ.UA rapporte que certaines usines ne fonctionnent qu’à 35% de leurs capacités et risquent de fermer. Les fromages et autres produits laitiers pourraient renchérir d’environ 10% à l’automne sous l’effet de la hausse du coût du lait cru, de l’énergie, de la logistique et des autres intrants. Leur position face aux importations bon marché et aux produits non déclarés s’en trouverait encore affaiblie.

Les exportations progressent sur un mois, mais reculent sur un an

L’Ukraine a exporté 12,27 milliers de tonnes de produits laitiers pour 37,40 millions de dollars en juillet. Par rapport à juin 2026, le volume a augmenté de 6% et les recettes de 7%. Face à juillet 2025, le volume a toutefois diminué de 2% et le chiffre d’affaires de 11%, ce qui indique une baisse du rendement par unité exportée.

De janvier à juillet, les exportations ont totalisé 76,05 milliers de tonnes, en recul de 9% sur un an, tandis que les recettes ont chuté de 18%, à 218,27 millions de dollars. Les expéditions de juillet comprenaient 2,88 milliers de tonnes de glaces, 1,38 milliers de tonnes de lait et crème non concentrés, 1,36 milliers de tonnes de lactosérum, 1,13 milliers de tonnes de fromage, 1,07 milliers de tonnes de beurre, 719 tonnes de produits laitiers fermentés et 477 tonnes de caséine.

Le beurre a enregistré la plus forte hausse mensuelle en volume parmi les catégories détaillées, avec une progression de 66% par rapport à juin, à 1,07 milliers de tonnes. Ses recettes ont augmenté de 55%, à 5,36 millions de dollars. Par rapport à juillet 2025, les expéditions de beurre ont néanmoins reculé de 20% et leurs recettes de 45%. Les exportations de fromage sont également restées sous pression: le volume a baissé de 3%, à 1,13 milliers de tonnes, et les revenus de 6%, à 4,97 millions de dollars.

Les échanges révèlent un écart concurrentiel croissant

La facture des importations sur sept mois, à 219,27 millions de dollars, a légèrement dépassé les 218,27 millions générés par les exportations, bien que le tonnage exporté soit resté supérieur. Pour les producteurs et les transformateurs, le problème ne tient pas uniquement au volume des importations officielles, mais à la combinaison de l’offre croissante de fromage polonais, du commerce illégal et de la hausse des coûts ukrainiens. L’application des contrôles douaniers et sanitaires normaux modifierait directement les conditions de prix. Sans réduction des flux illégaux, les usines pourraient rester faiblement utilisées et ne pas pouvoir répercuter la hausse de leurs coûts sur les consommateurs.