L’usage des GLP-1 et la demande en protéines ouvrent des perspectives aux produits laitiers

Les médicaments de gestion du poids remodèlent la demande alimentaire

L’utilisation croissante des médicaments GLP-1 pour la gestion du poids crée un potentiel de croissance pour le lait et les autres produits laitiers, les consommateurs accordant davantage d’importance aux protéines et à la nutrition. Cette évolution pourrait profiter aux transformateurs de yaourt, de cottage cheese, de lait entier et de protéines laitières, même si ces médicaments réduisent les dépenses alimentaires globales des ménages.

Selon les chiffres cités par Merca2.0, Gallup estime que 11% des adultes américains prennent actuellement un médicament GLP-1 pour perdre du poids. KFF évalue ce taux à 12% lorsque tous les usages médicaux sont pris en compte. Cette catégorie de médicaments comprend le sémaglutide, commercialisé sous la marque Ozempic, tandis que Mounjaro contient du tirzépatide et agit sur deux récepteurs.

Une étude de Cornell University et Numerator, publiée dans le Journal of Marketing Research, révèle que les dépenses alimentaires des ménages diminuent en moyenne de 5.3% pendant les six premiers mois d’un traitement par GLP-1. Le recul dépasse 8% parmi les ménages aux revenus les plus élevés. Les dépenses consacrées aux produits de grignotage baissent d’environ 10%, tandis que les achats de pain, de viande et d’œufs diminuent également. Le yaourt fait partie des catégories qui enregistrent une croissance.

Ces résultats suggèrent que l’adoption des GLP-1 ne fait pas que réduire le volume de nourriture consommé. Elle modifie également la composition des paniers d’achat. Pour les entreprises laitières, l’opportunité commerciale semble donc se concentrer sur les produits associés aux protéines, à la satiété et à une alimentation en portions contrôlées, plutôt que sur l’ensemble de la catégorie.

Le yaourt et le cottage cheese tirent la croissance des produits laitiers

Les données américaines de production et de vente au détail citées par Merca2.0 indiquent que l’évolution de la demande est déjà visible. La National Milk Producers Federation a indiqué que la production de yaourt avait augmenté de près de 6% au premier semestre 2026, tandis que celle de cottage cheese avait progressé de 12%. Les ventes au détail de lait entier ont augmenté d’environ 4% sur la même période.

Ces progressions incitent les entreprises laitières à repositionner des produits traditionnellement commercialisés principalement auprès des enfants et des familles. Le yaourt, le yaourt grec et le cottage cheese peuvent désormais être présentés aux adultes recherchant des sources pratiques de protéines et de nutriments. Le lait suscite ainsi davantage d’intérêt commercial à un moment où la demande pour certains produits de grignotage et certaines boissons alcoolisées faiblit.

Les données de Gallup citées par Merca2.0 montrent que 54% des adultes américains consomment de l’alcool, soit la proportion la plus faible depuis 1939. Chez les personnes âgées de 18 à 34 ans, ce taux est tombé à 50%, en baisse de 22 points de pourcentage par rapport à deux décennies auparavant. Le lait ne remplace pas nécessairement directement la bière, mais ces tendances parallèles pourraient réorienter les budgets marketing et le développement de produits vers des boissons sans alcool axées sur la nutrition.

Les tensions commerciales pourraient affecter les fournisseurs laitiers

Cette opportunité apparaît sur fond de nouvelles tensions dans le commerce des produits laitiers. Merca2.0 a rapporté que le Canada avait annoncé des droits de douane de rétorsion le August 25, 2026, dont un droit de 50% sur le lait en poudre, la crème en poudre et les protéines laitières. Le cheddar, la mozzarella et le parmesan se sont vu appliquer un droit de 25%.

Les États-Unis ont acheté pour $780 million de produits laitiers canadiens l’année précédente, selon la publication. Ces mesures pourraient donc affecter les fournisseurs et les acheteurs des deux côtés de la frontière, en particulier dans les ingrédients laitiers transformés et le fromage. Au Mexique, la National Milk Producers Federation défend également sa position concernant les dénominations des fromages dans le cadre de l’US-Mexico-Canada Agreement.

Aucune donnée comparable sur les achats liés aux GLP-1 n’a été fournie pour le Mexique, et Merca2.0 a présenté une évolution similaire dans ce pays comme une prévision plutôt que comme une tendance établie. L’accès aux médicaments pourrait également limiter la taille du groupe de consommateurs concerné. Les producteurs et les investisseurs devront distinguer les changements durables de la consommation de produits laitiers d’un engouement marketing à court terme, tout en surveillant l’adoption des médicaments, les volumes de vente au détail et la politique commerciale.