Les exportateurs turcs de pommes anticipent une saison de reprise

Les exportateurs turcs de pommes abordent la nouvelle campagne avec des perspectives plus favorables qu'il y a un an, tant en volumes qu'en compétitivité des prix, rapporte FreshPlaza. Mehmet Cakmak, dirigeant de l'exportateur turc de pommes Elpa Gida, a déclaré au média que la prochaine saison des pommes turques s'annonce nettement plus prometteuse que la précédente.

La différence tient à la production. Après les pertes et les difficultés d'approvisionnement de la campagne écoulée, le redressement attendu de la récolte devrait offrir aux exportateurs une base d'approvisionnement plus solide et davantage de souplesse pour répondre à la demande internationale, indique Mehmet Cakmak. Il décrit la saison à venir comme une campagne de rattrapage pour les exportateurs turcs : retrouver du volume se traduit directement par la capacité à proposer des prix compétitifs face aux autres origines.

L'Inde structure le programme export

La demande actuelle est particulièrement encourageante en Inde, que Mehmet Cakmak présente comme le principal marché de la Turquie et une destination incontournable pour les pommes turques. La raison est variétale : la Red Delicious, variété phare de l'export turc, est la pomme la plus consommée par les acheteurs indiens. Cette correspondance entre ce que produisent les vergers turcs et ce que vend le commerce indien maintient l'Inde au centre du programme export, et non au rang de débouché parmi d'autres.

Au-delà de l'Inde, Mehmet Cakmak relève un intérêt marqué de l'Arabie Saoudite et de la Libye. Ces deux marchés offrent, selon lui, de réelles opportunités aux exportateurs turcs, en particulier pour les fruits bien calibrés capables de répondre aux exigences des circuits de gros et de détail. Ce sont le calibre et le tri, et non le volume global, qui déterminent les lots plaçables dans ces circuits.

La route de la mer Rouge reste une contrainte

La logistique demeure une préoccupation majeure. Mehmet Cakmak évoque les incertitudes persistantes autour des routes maritimes en mer Rouge et du canal de Suez. Certaines compagnies éprouvent encore des difficultés à emprunter la voie de Suez, tandis que d'autres services parviennent à transiter par ce corridor avec des délais relativement courts vers l'Inde. Ces services représentent, dit-il, un avantage considérable pour les exportateurs turcs dans un contexte instable. L'avantage est autant commercial qu'opérationnel : le délai de transit conditionne la qualité à l'arrivée et le prix que peut obtenir le fruit frais.

Le réseau d'approvisionnement plutôt que les infrastructures

Elpa Gida opère principalement en interface entre les producteurs, les stations de conditionnement et les acheteurs internationaux, explique Mehmet Cakmak. La société s'approvisionne en fruits de qualité auprès de producteurs expérimentés et de partenaires de conditionnement fiables, puis livre les pommes aux importateurs selon leurs cahiers des charges et les normes de leurs marchés respectifs. Plutôt que de concentrer ses efforts sur les investissements en infrastructures, sa priorité est de renforcer le réseau d'approvisionnement, d'améliorer la coordination avec les producteurs et les conditionneurs et de garantir la régularité du calibrage, du conditionnement et de la livraison. Cette approche lui permet, dit-il, de rester flexible face aux besoins spécifiques de chaque marché.

L'accès aux marchés reste le verrou

L'Inde, l'Arabie Saoudite et la Libye devraient rester des destinations prioritaires, mais les exportateurs turcs doivent diversifier leurs débouchés et réduire leur dépendance à un nombre limité de destinations, souligne Mehmet Cakmak. Il cite l'Égypte, la Colombie et le Brésil comme des marchés très adaptés aux variétés produites en Turquie, à savoir la Red Delicious, la Gala et la Granny Smith, mais ces pays restent fermés aux pommes turques faute de protocoles phytosanitaires ou en raison de droits de douane à l'importation élevés. Les autorités turques travaillent à faciliter les exportations vers ces marchés, indique-t-il, même si le processus reste laborieux, et il espère que l'accès sera accordé prochainement.

• Destinations prioritaires : Inde, Arabie Saoudite, Libye
• Marchés aujourd'hui fermés aux pommes turques : Égypte, Colombie, Brésil
• Principales variétés exportées : Red Delicious, Gala, Granny Smith