La chaleur et l’offre de l’hémisphère Sud pèsent sur les pommes et poires espagnoles

La chaleur réduit le calibre et la qualité

La campagne espagnole de poires et de pommes commence dans des conditions agronomiques et commerciales difficiles. Les températures estivales anormalement élevées ont perturbé le développement des fruits, tandis que l’offre importée de l’hémisphère Sud reste présente sur le marché. FreshPlaza fait état de poires plus petites, de défauts d’épiderme plus visibles et d’une coloration insuffisante sur les premières pommes Gala.

Frutas Ponti a commencé à récolter les poires environ deux semaines avant la publication de ces informations. Implantée dans le Bajo Cinca, dans la province de Huesca en Aragon, l’entreprise a déjà cueilli ses premières Limonera et récolte également les variétés Williams, Bartlett et Conference. José Casas, de Frutas Ponti, explique que la chaleur estivale a généralement réduit le calibre. Elle a aussi renforcé la pression du psylle du poirier, entraînant davantage d’imperfections sur la peau.

Les grosses poires ne représentent que 10%

Le profil actuel des calibres et de la qualité limite les volumes pouvant être vendus immédiatement. Selon Casas, les acheteurs ne s’intéressent qu’aux poires de 70 mm et plus, mais cette catégorie ne représente que 10% de la production actuelle. La demande étant particulièrement faible, Frutas Ponti place ses poires en chambre froide au lieu de commencer immédiatement ses exportations comme lors des campagnes précédentes.

La disponibilité persistante d’importants volumes de poires argentines et sud-africaines accentue la pression commerciale. Ces fruits sont encore présents sur les marchés européens ainsi que dans les pays d’Amérique du Sud desservis par l’exportateur espagnol. Les producteurs espagnols affrontent ainsi les importations au moment précis où leur nouvelle récolte arrive. Frutas Ponti compte désormais sur une consommation plus soutenue en automne et en hiver pour écouler les stocks.

Les premières Gala manquent de couleur

Les pommes rencontrent une autre contrainte qualitative. Casas indique que les premières Gala ne sont pas suffisamment colorées pour l’exportation. L’entreprise espère une amélioration à mesure que la récolte progressera, ainsi que de meilleurs résultats pour les autres variétés. D’ici là, le manque de coloration exportable risque de réduire les débouchés des fruits précoces, alors que les ventes de poires sont déjà lentes.

Frutas Ponti produit et exporte environ 25 000 tonnes de fruits à noyau et près de 10 000 tonnes de fruits à pépins vers l’Europe et des marchés d’outre-mer, notamment l’Amérique du Sud. La taille et la couverture commerciale de l’entreprise montrent comment les défauts liés à la chaleur et le chevauchement des offres influencent les décisions de stockage et le calendrier des programmes d’exportation.

La demande de fruits à noyau contraste

La même chaleur a soutenu la consommation de fruits à noyau sur les marchés d’exportation pendant une grande partie de la campagne. Frutas Ponti a démarré cette saison en mai et prévoit de l’achever à la mi-septembre. Si les calibres ont généralement été plus petits et les prix inférieurs à ceux de l’année précédente, Casas juge les prix acceptables et la demande soutenue.

La consommation a légèrement ralenti en août pendant les vacances, et l’entreprise espère qu’un mois de septembre chaud la relancera. La concurrence s’est toutefois renforcée en Europe de l’Est, où davantage de fruits turcs et grecs sont disponibles et où la production locale semble progresser, notamment pour les prunes, les abricots et les cerises. Ces résultats contrastés montrent que la chaleur peut stimuler la consommation tout en réduisant le calibre et la qualité exportable. Pour les fournisseurs espagnols de pommes et de poires, les priorités sont la gestion des stocks, l’obtention de fruits plus gros et mieux colorés, ainsi que le choix du moment de vente après le recul des stocks de l’hémisphère Sud.