Le Brésil diversifie ses exportations de bœuf face au recul des achats chinois

La Chine concentre le recul des expéditions d’août

Le Brésil a exporté 195 700 tonnes de viande bovine en août, soit 27,1 % de moins que les 268 400 tonnes du même mois de 2025. Ces calculs de Terra Investimentos/Terra Agro Insights reposent sur les données du Secrétariat au commerce extérieur, Secex. La moyenne quotidienne a diminué dans la même proportion, de 12 780 à 9 320 tonnes. La contraction s’est principalement concentrée sur la Chine et n’a pas touché uniformément tous les débouchés extérieurs du Brésil.

La Chine n’a reçu que 16 100 tonnes pendant le mois, en baisse de 89,8 % sur un an. Elle n’a représenté que 8,2 % des exportations brésiliennes de bœuf en août. À l’inverse, les 108 destinations hors Chine ont acheté ensemble 179 600 tonnes, soit une hausse de 62,6 %. Selon Geraldo Isoldi, analyste chez Terra Agro Insights, il s’agit du plus important volume mensuel jamais exporté par le Brésil en excluant la Chine.

La hausse des prix a partiellement amorti l’effet sur les recettes. La valeur moyenne du bœuf exporté a progressé de 10,1 % sur un an, à 6,17 dollars le kilogramme. Les recettes ont donc moins reculé que les volumes, avec une baisse de 19,7 % à 1,207 milliard de dollars. Les exportations cumulées de bœuf brésilien en 2026 ont atteint 1,918 million de tonnes.

Les États-Unis, la Russie et le Chili augmentent leurs achats

Les États-Unis sont devenus la première destination en août avec 31 300 tonnes, soit une hausse annuelle de 389,8 %. Terra a toutefois souligné la faiblesse de la base de comparaison : le Brésil n’avait expédié que 6 400 tonnes vers les États-Unis en août 2025 après l’imposition de droits supplémentaires par l’administration de Donald Trump. Au-delà des contingents traditionnels, le bœuf brésilien avait alors supporté une taxation combinée pouvant atteindre 76,4 %.

La Russie a suivi avec 21 000 tonnes, en progression de 69,4 %, tandis que le Chili a acheté 17 300 tonnes, soit 47,8 % de plus. L’Arabie saoudite a reçu 8 200 tonnes, en hausse de 132,5 %, et l’Italie 7 600 tonnes, en hausse de 56,9 %. Par rapport au rythme mensuel moyen de janvier à juillet 2026, la Russie a augmenté ses achats de 12 100 tonnes, soit 136 %. L’Italie a accéléré de 190,5 %, les Pays-Bas de 151,5 %, la Libye de 259,1 % et le Chili de 35,9 %.

L’UE-27 a importé 20 300 tonnes de bœuf brésilien en août, un record mensuel et plus du double du volume de juillet. Terra a relié cette envolée à des achats anticipés avant l’entrée en vigueur, le 3 septembre, de nouvelles restrictions européennes sur les produits brésiliens d’origine animale. Le record traduit donc à la fois la diversification des débouchés et un effet réglementaire ponctuel qui pourrait rendre le rythme d’août difficile à maintenir.

La demande reste un test pour la filière bovine

Pour les éleveurs et les transformateurs brésiliens, le recul global de 27,1 % signifie une moindre absorption par l’exportation malgré la forte demande hors Chine. Si les achats chinois restent faibles, l’intérêt des abattoirs pour le bétail et les prix dépendront davantage de la capacité des États-Unis, de la Russie, du Chili et des autres destinations à conserver leurs volumes d’août. La hausse de 10,1 % du prix moyen à l’exportation protège une partie des recettes, sans compenser entièrement la perte de tonnage.

Les deux autres grandes protéines animales du Brésil ont mieux résisté. Les exportations de viande de poulet sont passées de 373 590 tonnes en août 2025 à 457 990 tonnes, tandis que la moyenne quotidienne progressait de 22,59 %, à 21 810 tonnes. Le cumul de 2026 a atteint 3,656 millions de tonnes. Les exportations de porc sont montées de 107 510 à 114 620 tonnes et la moyenne quotidienne de 6,61 %, à 5 460 tonnes. Avec 914 410 tonnes depuis le début de l’année, la situation à l’exportation est plus favorable aux producteurs de volaille et de porc qu’à la filière bovine.