La baisse du porc et la hausse des aliments compriment les marges en Pologne

Les abattoirs réduisent leurs prix d’achat

La situation des éleveurs porcins polonais s’est dégradée pendant la semaine 35 de 2026, la plupart des abattoirs ayant réduit de 0,10 à 0,20 zloty par kilogramme leurs prix d’achat pour les porcs de classe E. Selon AgroNews, certaines offres étaient déjà tombées à environ 6,60–6,90 zlotys par kilogramme de carcasse, rapprochant les cotations polonaises de la référence allemande.

En Pologne, les prix en poids vif s’établissaient généralement entre 5,00 et 5,80 zlotys par kilogramme, tandis que les porcs de classe E valaient en moyenne environ 6,80–6,90 zlotys. Seules certaines livraisons importantes dépassaient 7 zlotys. Aleksander Dargiewicz, président de l’organisation professionnelle POLPIG, a indiqué que la baisse du prix des porcs, combinée au renchérissement des principales céréales fourragères, comprimait de nouveau les marges des élevages.

Les prix étaient plus stables sur les autres grands marchés européens. La référence allemande VEZG est restée à 1,60 euro par kilogramme de carcasse, soit environ 6,93 zlotys à la fin du mois d’août. Aucun changement majeur n’a été observé au Danemark ni aux Pays-Bas. En France, le prix a progressé de 0,04 euro à 1,93 euro par kilogramme, tandis qu’en Espagne il a gagné 0,03 euro à 1,77 euro. D’après les données de la DG Agri citées par AgroNews, le prix moyen européen du porc de classe E avoisinait 1,61 euro par kilogramme pendant la semaine 34.

La baisse des porcelets ne compense pas la hausse des céréales

Le marché des porcelets s’est stabilisé après ses hausses précédentes. Les porcelets importés d’environ 30 kilogrammes ont perdu 5,88 zlotys pour atteindre approximativement 213 zlotys par tête. Les porcelets polonais ont reculé en moyenne de 0,72 zloty, à environ 254 zlotys. En Allemagne, la cotation de base est restée à 40 euros par tête, sans évolution notable au Danemark ni aux Pays-Bas.

Des porcelets moins chers réduisent le coût initial des engraisseurs, mais AgroNews estime que le recul ne suffit pas à compenser la baisse du prix des porcs finis et l’augmentation du coût des aliments. Le blé fourrager a gagné en moyenne 8,89 zlotys par tonne en une semaine, pour atteindre environ 787,04 zlotys. Le maïs a enregistré la plus forte hausse, progressant de 34,56 zlotys à 913,13 zlotys par tonne.

Le colza a constitué l’exception, avec une baisse d’environ 53,30 zlotys à 2 275,87 zlotys par tonne. Ce recul n’a pas compensé la hausse des céréales couramment utilisées dans les rations porcines. Les élevages qui achètent une grande partie de leurs aliments ou ingrédients sur le marché sont particulièrement exposés, car chaque augmentation alourdit directement le coût d’engraissement.

Le risque d’une offre accrue à l’automne

Le marché européen du porc reste relativement équilibré, mais les représentants du secteur envisagent une augmentation de l’offre à l’automne. AgroNews cite la hausse de la production espagnole et l’augmentation du nombre de porcs danois envoyés à l’abattage en Allemagne parmi les sources possibles de volumes supplémentaires. Si l’offre augmente alors que la demande faiblit, les prix d’achat pourraient subir une nouvelle baisse.

Selon Dargiewicz, le scénario le plus dommageable associerait une poursuite du recul des prix du porc au maintien de coûts alimentaires élevés. Cette pression intervient alors que la base de production polonaise se contracte depuis longtemps. Les organisations professionnelles citées dans l’article estiment que le nombre d’élevages porcins est passé de près de 250 000 en 2015 à environ 41 000, soit une diminution de plus de 80 %. La faible rentabilité, les dépenses d’investissement et de biosécurité, la peste porcine africaine et la concentration croissante de la production sont présentées comme les principales causes. L’évolution des prix des porcs et des céréales fourragères, ainsi que l’offre européenne d’automne, guideront désormais les décisions des élevages et détermineront si le dernier recul reste une brève correction ou devient une tendance durable.