Mercado del aceite de sésamo y sus fracciones en México

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, la producción mexicana de aceite de sésamo experimentó fluctuaciones, alcanzando 27,2 mil toneladas en 2023 tras una caída en 2021. La introducción de la norma NMX-F-808-SCFI-2018 estableció requisitos específicos de calidad para el aceite de sésamo, incluyendo pruebas de frío y estabilidad, lo que respaldó los estándares de producción. Paralelamente, las modificaciones a la regulación de etiquetado frontal NOM-051-SCFI/SSA1-2010 iniciaron un período de transición de cinco años, afectando la presentación del producto a los consumidores.

El tamaño del mercado creció de 21,8 mil toneladas en 2018 a 23,6 mil toneladas en 2023, con un aumento notable en 2022. Este crecimiento coincidió con la mayor demanda de alimentos funcionales en América Latina, donde el aceite de sésamo es valorado por sus nutrientes. Las enmiendas de 2022 al estándar internacional Codex CXS 210-1999 actualizaron parámetros para aceites de semillas, incluido el sésamo, lo que podría facilitar el cumplimiento de exportaciones. Sin embargo, los volúmenes de exportación disminuyeron después de alcanzar un máximo de 6,8 mil toneladas en 2021.

Las actualizaciones regulatorias continuaron moldeando el mercado: en 2023, una nueva legislación sobre etiquetado de alérgenos exigió la declaración del sésamo, aumentando la transparencia para los consumidores. Regulaciones ambientales como la NADF-012-AMBT-015 para la gestión de aceites usados en la Ciudad de México añadieron consideraciones de sostenibilidad al ciclo de producción.

Producción del aceite de sésamo y sus fracciones en México

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, México ocupó la décima posición a nivel mundial en volumen de producción de aceite de sésamo y fracciones.

Mayores productores de del aceite de sésamo y sus fracciones, 2018-2021

Mapa mundial de producción de del aceite de sésamo y sus fracciones, 2018-2021

La producción de aceite de sésamo y fracciones en México disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 25 900 toneladas, lo que representa una caída del 3,4 % respecto a 2020. El volumen máximo se registró en 2019, con 27 700 toneladas, marcando el mayor incremento anual del período, del 7,8 %.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de aceite de sésamo y fracciones en México disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción fue de 107,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción significativa del 27,6 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 27,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 10,1 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 169,4 millones de dólares, registrando el mayor aumento anual del período, del 14,2 %.

Dinámica anual de la producción en México en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones del aceite de sésamo y sus fracciones de México

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de aceite de sésamo y fracciones desde México aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen exportado alcanzó las 6 822 toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 12,0 % respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 32 %, equivalente a una tasa anualizada del 9,7 %. El volumen mínimo se registró en 2019, con 4 072 toneladas, marcando la mayor caída anual del período, del 21,2 %. Por el contrario, el mayor aumento anual se observó en 2020, con un crecimiento del 49,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la estructura de las exportaciones en volumen estuvo dominada por un único mercado: Estados Unidos, que representó el 94,3 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, México exportó aceite de sésamo y fracciones por un valor de 28 415 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 16,1 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 4,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 24 905 miles de dólares, marcando la mayor caída anual del período, del 16,5 %. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 33 858 miles de dólares, registrando el mayor aumento anual, del 35,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos fue prácticamente el único comprador de aceite de sésamo y fracciones de México, representando el 93,8 % del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021

Importaciones del aceite de sésamo y sus fracciones a México

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Se registró una variación de 5,3 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2019. En 2021, el volumen de importaciones de aceite de sésamo y fracciones en México totalizó 261 toneladas, lo que representa una caída del 78,0 % respecto a 2020. El volumen mínimo se registró en 2019, con 229 toneladas, marcando la mayor disminución anual del período, del 81,3 %. Por el contrario, el mayor aumento anual se observó en 2020, con un crecimiento del 419,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, India y Estados Unidos fueron los principales proveedores de aceite de sésamo y fracciones a México, con una participación combinada del 81,9 % del total de las importaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones variaron en un múltiplo de 5,4 entre el mínimo en 2019 y el máximo en 2020. En 2021, el valor de las importaciones de aceite de sésamo y fracciones en México totalizó 1 191 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte reducción del 81,1 % respecto a 2020. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 170 miles de dólares, mientras que el máximo se alcanzó en 2020, con 6 294 miles de dólares, marcando el mayor aumento anual del período, del 438,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, las importaciones en valor de aceite de sésamo y fracciones a México se orientaron principalmente hacia India y Estados Unidos, cuya participación combinada alcanzó el 82,4 % del total de los flujos, con otros destinos desempeñando un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021