Mercado de cerveza con alcohol en Suiza

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado suizo de cerveza alcohólica creció en volumen, pasando de 461,6 millones de litros a 468,0 millones de litros. Este aumento se debió al auge de la cerveza artesanal, con más de 1.000 cervecerías, un récord mundial de densidad por habitante. Los consumidores mostraron una clara preferencia por las cervezas locales suizas, impulsada por el movimiento de microcervecerías que ofrecía mayor variedad. Durante este período, el mercado siguió muy concentrado, con el oligopolio de Carlsberg y Heineken controlando casi el 70% de las ventas.

La pandemia de COVID-19 revirtió bruscamente el crecimiento del mercado en 2020. Las medidas de salud pública, como el cierre de locales de hostelería y la cancelación de eventos estivales importantes, provocaron una caída pronunciada del consumo, reduciendo el volumen del mercado a 448,0 millones de litros. La tendencia a la baja continuó en 2021, con un volumen que cayó aún más a 438,2 millones de litros, debido a la persistencia de las restricciones pandémicas. En 2022, se produjo una recuperación notable, con un aumento del 6,2% hasta 466,6 millones de litros. Esta recuperación estuvo directamente vinculada al levantamiento de las restricciones por COVID-19 y al tiempo soleado favorable, que impulsó el consumo al aire libre.

En 2022 y 2023, surgieron dificultades económicas que se intensificaron, provocando una nueva contracción del mercado hasta 452,2 millones de litros. Los costes energéticos y de materias primas se dispararon, agravados por la guerra en Ucrania, lo que presionó los gastos de producción y los precios al consumidor. Por primera vez desde 1991, la expansión prolongada del sector cervecero se detuvo, desapareciendo alrededor de 100 cervecerías en 2022. Al mismo tiempo, se abolió la denominación protegida 'Pils/Pilsen', permitiendo un uso más libre del término. A pesar del declive general, el segmento de cerveza sin alcohol siguió creciendo, superando una cuota de mercado del 6%.

Producción de cerveza con alcohol en Suiza

En volumen, 2017-2020, M l

Mayores productores de de cerveza con alcohol, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cerveza con alcohol, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de cerveza alcohólica en Suiza disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 367.6 M l, mientras que en 2020 la producción fue de 340.4 M l, lo que representa una caída interanual del 7.4%. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 4.0%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, M l

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de cerveza alcohólica en Suiza disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 173.1 M $ US, reflejando un ligero descenso del 1.5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 25.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 9.2%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de cerveza con alcohol de Suiza

Exportaciones en en volumen, M l

En 2020, las exportaciones de cerveza alcohólica desde Suiza ascendieron a 5.0 M l, lo que supone una fuerte contracción del 11.8% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 4.3 M l, mientras que el máximo fue en 2019, con 5.7 M l. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 14.1%, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 31.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, los tres mercados principales —Alemania, Francia e Italia— absorbieron conjuntamente el 65.6% del total de las exportaciones en volumen de cerveza alcohólica desde Suiza.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Suiza exportó 2.5 M $ US de cerveza alcohólica en 2020, mostrando una reducción moderada del 6.1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 24.1%, lo que equivale a una tasa anualizada negativa del 8.8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2.4 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 27.2%, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 11.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Francia (21.9% de las exportaciones en valor), Italia (21.1% de las exportaciones en valor) y Alemania (18.8% de las exportaciones en valor) fueron los socios clave en términos de valor, representando conjuntamente el 61.8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de cerveza con alcohol a Suiza

Importaciones en en volumen, M l

Las importaciones de cerveza alcohólica en Suiza aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Suiza importó un total de 112.6 M l de cerveza alcohólica, lo que marca un aumento del 6.2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 2.9%, con una tasa anualizada negativa del 1.0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 105.6 M l, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 8.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, M l

En 2017-2020, Alemania (43.5% de las importaciones en volumen), Portugal (13.4% de las importaciones en volumen) y Francia (10.1% de las importaciones en volumen) continuaron siendo los principales proveedores de cerveza alcohólica a Suiza, formando conjuntamente el 67.1% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de pérdidas, las importaciones de cerveza alcohólica en Suiza aumentaron. En 2020, Suiza importó un total de 117.4 M $ US de cerveza alcohólica, mostrando una pequeña mejora del 2.9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 3.4%, con una tasa anualizada negativa del 1.1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 114.1 M $ US, y la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 3.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Alemania (32.2% de las importaciones en valor), Portugal (15.8% de las importaciones en valor) y Bélgica (9.3% de las importaciones en valor) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 57.3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020