Mercado de uvas frescas en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

El mercado de uvas frescas en Bosnia y Herzegovina comenzó en 2018 con un volumen de producción de aproximadamente 40 mil toneladas. Más del 97% del cultivo de uva de mesa se concentra en la región de Herzegovina, lo que crea una base de suministro geográficamente focalizada que depende tanto de las ventas nacionales como de las exportaciones. La demanda constante apoyó un crecimiento leve del volumen del mercado a 45,8 mil toneladas en 2019, alcanzando 49,2 mil toneladas en 2020.

En 2021, los precios de compra de las uvas cayeron un 25% interanual, lo que desalentó a los productores y contribuyó a una disminución de la producción a 42 mil toneladas y a una contracción del mercado a 46,8 mil toneladas. Los altos gravámenes parafiscales sobre el producto terminado erosionaron aún más la competitividad. En 2022, el mercado enfrentó una caída severa: la producción se desplomó a 26,7 mil toneladas y el volumen del mercado cayó a 31,3 mil toneladas, agravado por factores globales y regionales, como las interrupciones en la cadena de suministro relacionadas con la pandemia y los cambios en los hábitos de consumo dentro de la industria alimentaria.

Para 2023, la producción se estabilizó en 26,7 mil toneladas, mientras que el volumen total del mercado se recuperó moderadamente a 33,7 mil toneladas, lo que indica que el sector se está ajustando al nuevo panorama económico y logístico. Las preferencias de los consumidores en evolución, que priorizan la calidad y el envasado, continúan influyendo en la dinámica del mercado.

Producción de uvas frescas en Bosnia y Herzegovina

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de uvas frescas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de uvas frescas, 2018-2021

En 2021, Bosnia y Herzegovina produjo 42 012 toneladas de uvas frescas, lo que representa una disminución del 6,0% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, la producción aumentó un 4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 39 289 toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 44 695 toneladas. El mayor incremento se observó en 2020, con un 13,8%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, el valor de la producción de uvas frescas en Bosnia y Herzegovina alcanzó los 38 813 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 1,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 25,6%, equivalente a una tasa anualizada del 7,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 30 868 mil dólares, y el máximo en 2020, con 39 272 mil dólares. El mayor incremento se produjo en 2020, con un 27,2%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de uvas frescas de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de uvas frescas de Bosnia y Herzegovina aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 1 684 toneladas, lo que representa un aumento del 12,5% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 14,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 971 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 33,9%. El mayor incremento se produjo en 2020, con un 54,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Croacia ocupó la posición dominante en las exportaciones en volumen, representando el 82,0% de los flujos totales, mientras que el resto se distribuyó entre varios destinos menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2021 y cayeron a un mínimo en 2019, con una variación de 2 veces. En 2021, el valor de las exportaciones de uvas frescas de Bosnia y Herzegovina ascendió a 1 556 mil dólares estadounidenses, un aumento del 18,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 763 mil dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 32,1%. El mayor incremento se observó en 2020, con un 72,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Croacia desempeñó un papel líder en las exportaciones en valor de uvas frescas desde Bosnia y Herzegovina, con una participación del 86,3% de los flujos totales, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de uvas frescas a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones de uvas frescas en Bosnia y Herzegovina ascendió a 6 468 toneladas, lo que corresponde a un ligero aumento del 7,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 6 018 toneladas, y el máximo en 2019, con 7 518 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un 20,0%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un 15,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Macedonia del Norte e Italia continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 87,5% de los flujos totales, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las importaciones de uvas frescas en Bosnia y Herzegovina alcanzó los 4 183 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 13,1% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 24%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,4%. La mayor caída se registró en 2020, con un 9,1%, y el mayor incremento en 2019, con un 20,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, la estructura de importaciones en valor se concentró fuertemente en Italia y Macedonia del Norte, que juntas representaron el 80,9% de los flujos totales, mientras que otros socios formaron una cola residual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021