Mercado de uvas en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de uva en Bosnia y Herzegovina aumentó de 46.019 t en 2018 a 49.865 t en 2020, con el crecimiento más notable en 2020. Esta expansión se vio respaldada por la aparición de bodegas modernas de pequeña y mediana escala a partir de 2019, lo que revitalizó el cultivo de uva e incrementó la demanda de variedades locales. La pandemia de COVID-19 en 2020 influyó aún más en el mercado al cambiar las preferencias de los consumidores hacia productos nacionales, potenciando el consumo interno.

Posteriormente, el mercado entró en una fase de contracción, cayendo a 47.455 t en 2021 y desplomándose a 31.890 t en 2022. Esta caída coincidió con una reducción sustancial de la producción nacional de uva en 2022, lo que disminuyó directamente el volumen disponible en el mercado. Para 2023, el mercado se recuperó parcialmente hasta 34.504 t.

A lo largo del período 2018-2023, el sector mantuvo su concentración en Herzegovina, basándose en variedades autóctonas como Žilavka y Blatina, y en los esfuerzos continuos de los productores por mejorar la calidad mediante la adopción de estándares internacionales como HACCP e ISO.

Producción de uvas en Bosnia y Herzegovina

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de uvas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de uvas, 2018-2021

En 2021, Bosnia y Herzegovina produjo 42 012 toneladas de uvas, lo que representa una reducción gradual del 6,0% respecto a 2020. Durante el período 2018-2021, la producción aumentó un 4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 39 289 toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 44 695 toneladas. El mayor incremento se observó en 2020, con un 13,8%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de uvas en Bosnia y Herzegovina experimentó un descenso. En 2021, el valor de la producción de uvas alcanzó los 39 369 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una contracción del 2,9% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 22,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,0%. El valor máximo se registró en 2020, con 40 539 miles de dólares estadounidenses, y el mayor incremento fue ese mismo año, con un 18,4%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de uvas de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

Las entregas de uvas desde Bosnia y Herzegovina aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación se situó en 1 701 toneladas, lo que representa un sólido aumento del 11,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 13,8%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 016 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 32,0%. Por otro lado, el mayor incremento ocurrió en 2020, con un 50,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Croacia dominó claramente las exportaciones en volumen de uvas desde Bosnia y Herzegovina, representando el 81,1% del total de flujos, mientras que otros países mantuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de uvas desde Bosnia y Herzegovina aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 1 594 miles de dólares estadounidenses, mostrando un sólido incremento del 15,3% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 34,1%, equivalente a una tasa anualizada del 10,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 886 miles de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 25,5%. En cambio, el mayor aumento ocurrió en 2020, con un 56,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Croacia absorbió el 83,6% del total de las exportaciones en valor de uvas desde Bosnia y Herzegovina, distribuyéndose el resto entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de uvas a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

Bosnia y Herzegovina importó un total de 7 144 toneladas de uvas en 2021, lo que constituye un aumento del 6,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 6 694 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 8 210 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, con un 18,5%, y el mayor incremento se observó en 2019, con un 15,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Macedonia del Norte (44,7% de las importaciones en volumen), Italia (34,8% de las importaciones en volumen) y Turquía (7,9% de las importaciones en volumen) se mantuvieron consistentemente como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando juntos el 87,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el volumen de importación de uvas de Bosnia y Herzegovina totalizó 5 303 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un ligero aumento del 7,6% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 17,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 5 523 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2020, con un 10,8%, y el mayor incremento se observó en 2019, con un 22,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Italia (40,7% de las importaciones en valor), Macedonia del Norte (20,5% de las importaciones en valor) y Turquía (18,0% de las importaciones en valor) continuaron siendo los principales proveedores de uvas a Bosnia y Herzegovina, formando conjuntamente el 79,2% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021