Mercado de trucha ahumada en Bélgica

Observaciones de informes anteriores

En 2018, la entrada de la trucha ahumada orgánica de Mathonet-Gabriel introdujo un nuevo segmento premium en el mercado belga, lo que ayudó a estimular la demanda. Para 2019, el volumen del mercado alcanzó 786 toneladas, con un valor de 10,1 millones de dólares. Posteriormente, el volumen se expandió a 1.128 toneladas en 2022 y a 1.145 toneladas en 2023, mientras que el valor del mercado aumentó más bruscamente a 15,3 millones de dólares, lo que indica un cambio hacia productos de mayor valor.

Las importaciones, que alcanzaron un máximo de 1.274 toneladas en 2020, siguieron siendo una fuente de suministro significativa a pesar de las disminuciones posteriores. En 2024, cambios regulatorios adelantaron la fecha de apertura de la pesca de trucha en Valonia e impusieron límites de tamaño mínimo en Flandes, lo que podría afectar al suministro local. Además, una retirada de productos de filetes de trucha ahumada debido a preocupaciones por Listeria subrayó las prioridades continuas en seguridad alimentaria.

Producción de trucha ahumada en Bélgica

En valor, 2017-2020, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Bélgica en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Dinámica anual de la producción en Bélgica en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de trucha ahumada de Bélgica

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. En 2017 se registró el volumen más bajo, mientras que en 2018 alcanzó su punto máximo, con una diferencia de 3,7 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones belgas de trucha ahumada totalizaron 47 toneladas, lo que representa una reducción significativa del 39,3% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 92 toneladas. El mayor incremento también se observó en 2018, con un aumento del 266,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bélgica en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Francia dominó la estructura de socios para las exportaciones en volumen, con una participación del 78,1% del total de flujos, mientras que otros mercados tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bélgica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una brecha de 4,4 veces entre ambos. En 2020, el volumen de exportaciones de trucha ahumada de Bélgica se situó en 1 002 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un 40,1% menos en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 2 135 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento también se observó en 2018, con un aumento del 337,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bélgica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia se mantuvo como el principal comprador de trucha ahumada de Bélgica, con el 82,6% del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bélgica en valor, 2017-2020

Importaciones de trucha ahumada a Bélgica

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con un cambio de 2,1 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de trucha ahumada en Bélgica alcanzó 1 274 toneladas, lo que marca un fuerte aumento del 88,4% en relación con el año anterior. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 2,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bélgica en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Dinamarca (con el 55,5% de las importaciones en volumen), Alemania (20,3%) y los Países Bajos (11,9%) continuaron siendo los principales proveedores de trucha ahumada a Bélgica, formando conjuntamente el 87,8% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bélgica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante este período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 1,9 veces. En 2020, las importaciones de trucha ahumada de Bélgica totalizaron 14 975 miles de dólares estadounidenses, mostrando una mejora del 89,7% con respecto al año anterior. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 11,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bélgica en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Dinamarca (con el 60,1% de las importaciones en términos de valor), Alemania (19,4%) y los Países Bajos (9,0%) ocuparon consistentemente posiciones líderes en la estructura de importaciones en valor, representando conjuntamente el 88,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bélgica en valor, 2017-2020